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東京・野方【Koreca(コレカ)】のタルトフロマージュとシュークリームと焼き菓子|焼き菓子専門店が販売する激ウマ生洋菓子

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野方 Koreca(コレカ)のタルトフロマージュ (10)

Koreca(コレカ)は、西武新宿線・野方駅から徒歩5分ほどの場所にある洋菓子屋です。主に焼き菓子を販売しているお店なのですが、不定期でチーズケーキやシュークリームなどの生洋菓子も販売しています。

お店の紹介と併せて、コレカで購入したチーズケーキやシュークリームを食べた感想を紹介します。

Koreca(コレカ)は、前述のとおり野方にある洋菓子屋です。2021年4月にオープンしました。

野方 Koreca(コレカ) (35)
目次

味も食感も完璧なチーズケーキ【タルトフロマージュ】

ここからはコレカが販売しているチーズケーキを紹介します。タルトフロマージュという名前のチーズケーキです。

野方 Koreca(コレカ)のタルトフロマージュ (2)

ちなみにこのチーズケーキは不定期で販売しているものです。そしてこのチーズケーキが本当に、めちゃくちゃ美味しいのです。

2種類チーズをブレンドしているとのことです。側面までタルト生地があります。焼き菓子の専門店だからなのか、タルト生地の香りがとてもよく、食欲をそそります。

そして味も、食感も最高です。

まず風味がとてもいいのです。クリームチーズに、それとおそらくサワークリームも使っているのではないかと思います。またクリームチーズを2種類つかっているからなのか、濃密で奥深い味です。

ややカスタードっぽい風味も感じられるのですが、これも非常に心地良い。おそらく濃厚で質のいい卵を使っているのだと思います。

とにかく乳製品、そして卵の風味、味がとても心地よいのです。

野方 Koreca(コレカ)のタルトフロマージュ (14)

そしてもちろんですが、タルト生地にめちゃくちゃ美味しい。サクサクの食感で、そこからバターと小麦の香ばしく、豊かな味がたちこめます。

それらは、風味豊かなフィリングと混ざり合い、なんともいえない多幸感をもたらしてくれます。

これまで色々なお店のチーズケーキを食べてきましたが、コレカのチーズケーキは非常に印象に残るチーズケーキでした。

不定期販売なので、食べるにはある程度の運が必要ですが、絶対に食べてほしい一品です。本当に美味しいので。

野方 Koreca(コレカ)のタルトフロマージュ (10)

カスタードクリームがめちゃくちゃ美味しい【シュークリーム】

続いてはシュークリームです。

野方 Koreca(コレカ)のシュークリーム

シュークリームは概ね販売している日が多いようですが、数量限定なので、休日は売り切れることがあるようです。

このシュークリームは、「生地には種子島産の粗糖を、クリームには沖縄県産の高級黒糖、ミネラルたっぷりのお砂糖を使用」しているのとのこと。さらにシュークリームの味を大きく左右する卵は、栄養価が高く、味が良いことで知られる奥久慈卵(おくじらん)を使用しているとのことです(奥久慈卵の特徴についてはこちら)。つまり非常に材料にこだわったシュークリームということです。

材料にこだわっているだけあり、めちゃくちゃ美味しいです。シューも、カスタードクリームも、本当に。

野方 Koreca(コレカ)のシュークリーム
野方 Koreca(コレカ)のシュークリーム

ややサクッとした食感のシューは、この生地だけでも十分に美味しいくらい味も風味も良く、またカスタードクリームは、濃厚で、非常に風味が良いのです。

チーズケーキと同じく、口にいれた瞬間、多幸感に包まれます。

野方 Koreca(コレカ)のシュークリーム

こちらも必ず食べるべき一品です。

焼き菓子(パウンドケーキやクグロフ型の焼き菓子など)

せっかく訪問したので、焼き菓子もいくつか購入しました。

フィグ·オ·テ

まずこちらは、フィグ·オ·テという焼き菓子です。

クグロフの型で焼いた、紅茶といちじくのパウンドケーキです。

ブリオッシュ・シュクレ

こちらはブリオッシュ・シュクレです。

クグロフの型を使った、ドーナツのようなブリオッシュです。バターの香りとふわふわした食感がとても美味しい焼き菓子です。

その他の焼き菓子

他にもフィナンシェやフロランタン、玄米サブレなどを購入しました。

本当にどれも美味しい。おそらく1つ1つ材料にこだわっているのだと思います。家庭では出せないような風味、香り、味の良さを感じます。

近所の方は、いや近所ではなくても、ぜひ訪問してほしいお店です。

野方の近辺の洋菓子屋

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