NEWoMan新宿の2階にあるベーカリーの沢村でベイクドチーズケーキをいただきました。
沢村（SAWAMURA）は軽井沢を中心に新宿、中目黒、虎ノ門、広尾、丸の内、名古屋などに出店しているベーカリーレストランです。今回利用した新宿店は沢村のレストランの横にベーカリーが併設された店舗です。ベーカリー側にはカウンター席もありイートインができます。
今回はこちらのベーカリー側で注文できるチーズケーキをいただきました。
チーズの風味が印象的なベイクドチーズケーキ
名称はベイクドチーズケーキで、値段は560円程度です。
シンプルなオーソドックスなベイクドチーズケーキといった様相です。土台には粗めに砕いたクッキーを使ったクッキー生地があり、表面はいい具合に焼き色がついています。断面からはやや焼き菓子っぽい質感も見て取れ、ベーカリーのチーズケーキっぽさがあります（一概にはいえません）。
店舗の説明書きには「北海道産クリームチーズを使い、バニラビーンズを加え、濃厚で風味豊かなチーズケーキに仕上げました。」との記載があります。
シンプルなチーズケーキのように見えますが、味はけっこう特徴的です。深みのあるチーズの味がするのです。
説明書きに書かれていませんが、クリームチーズ以外にも何かチーズが使われていると思います。具体的にはわかりませんが、熟成タイプのチーズの風味があるのです。
食感はねっとりとしっとりの中間くらいで、心地よい舌ざわりです。土台のクッキー生地には、ナッツか何が入っているような入っていないような、わかりませんがサクッとした心地よい食感です。
とてもシンプルなチーズケーキだったので、普通に美味しいけど特に印象に残らないチーズケーキかと思っていましたが違いました。人気のベーカリーというだけあり、ひとくせある（いい意味で）、こだわりを感じられるチーズケーキでした。
前述のとおり今回は新宿にある店舗を利用しました。他の店舗にもこのチーズケーキがあるかはわかりませんが、新宿でチーズケーキを食べた時にはぜひ利用してみてください。
お店の詳細、新宿店について
今回利用した新宿店のマップなど
- 公式サイト新宿店のページ
- Googleマップ
- 食べログ
- アクセス：新宿Newman2階、改札外
パンのみ購入や、購入したパンを併設のイートインスペースでいただくことも可能です。コーヒーやカフェラテ、紅茶などのドリンクメニューもあります。
その他、以下のページではPAULやTHE CITY BAKERY、BURDIGALA TOKYOなどのベーカリーで購入したチーズケーキを一覧でまとめて紹介しています。ぜひご覧いただければと思います。