beillevaire（ベイユヴェール）というブランドが販売している「ガトーフロマージュ ミキュイ ハーフサイズ」をネットでお取り寄せしてみました。
値段は1944円（＋送料）。サイズは縦5cm×横13.5cm×高さ3cmです。4人～5人で分けるのにちょうどいいです。公式オンラインストアの他、楽天市場の公式ショップでも購入できます（楽天は現在取り扱いがないようです）。
※ケーキのサイズ感や質感がわかる動画もあります
ベイユヴェールはフランス発のチーズ専門ブランド
beillevaire（ベイユヴェール）は1980年にフランスで創業したチーズ専門店（フロマジュリー）です。現在フランスではおよそ60店を展開しているそうです。
日本のベイユヴェールは株式会社TK,SHINが運営しています。日本ではフランスのベイユヴェールのチーズや乳製品を販売している他、乳製品を使った様々なスイーツを販売しています。エシレバターだけでなく、エシレバターを使ったスイーツを販売している「エシレ」という店に近い存在でしょうか。ベイユヴェールの店舗は麻布十番、虎ノ門、松屋銀座、大丸神戸の4ヶ所にあり、ネットでも積極的に商品を販売しています。
今回私が購入した「ガトー・フロマージュ・ミ・キュイ・ハーフサイズ」も、ベイユヴェールの乳製品を使用したチーズケーキということになっています。ちなみにミ・キュイ（mie cuit）は半生などを意味するフランス語だそうです。時々チーズケーキの商品名に使われる言葉です。
滑らかな舌ざわりとすっきりした甘味がたまらないガトーフロマージュミキュイ
ベイユヴェールのチーズケーキは冷凍で届きます。食べる前に冷蔵庫で4時間程度解凍します。
8時間くらい解凍してしまいましたが、質感には問題ありませんでした。
ちなみにこちらはハーフサイズです。フルサイズ（正方形に近い形）もあります。値段は3240円（別途送料）です。
舌ざわりは、クリームのようなとろっとした舌ざわりです。中身がぎっしり詰まった感じではなく、ほどよく空気を含んだやわらかい舌ざわりです。
土台のクッキー生地がサクサクとまではいきませんが、適度な固さがあり食感に彩りを加えています。
味については、ミルキーな風味とコクと一緒に、スーッと清涼感が広がっていく感じがあります。この清涼感は、おそらくサワークリームによるものでしょうか。レモンとは違う乳製品によって作られる酸味があります。
また牛乳をやや使っているようで、そのまろやかな風味も感じられます。クッキー生地の小麦とバターの風味がその牛乳の風味やサワークリームの風味とよくマッチしており、全体的な印象に厚みが生まれます。そのため全然飽きません。
濃厚でしっかりした印象なのですが、食べた後の軽さ、すっきした感じがあります。重たさがなく胃にストンと収まっていくのです。
満足できるのに重たくないというなともいえないバランス感です。一口食べると「あ、美味しい」という感想が自然ともれるチーズケーキです。
値段、カロリーなど
| 購入店 | beillevaire ・公式サイト |
| 商品名 | ガトーフロマージュミキュイ ハーフサイズ |
| 値段 | 1944円（＋送料） ※本記事執筆時点の値段です。値段は変更にされる場合があります |
| カロリー | 316kcal(100gあたり) |
| 製造者 | ティーケーシン |
| 購入日 | 2023年8月中旬 |
| 特徴 | しっとり滑らかな舌ざわりとミルキーでまろやかな味が楽しめるチーズケーキ |
その他、以下のページではお取り寄せにおすすめのチーズケーキを紹介しています。
ベイユヴェールのチーズケーキの動画も作成しているので、こちらもぜひ一度ご覧いただければと思います。