東京・中板橋【白鳥】のチーズケーキとシュークリーム｜長く愛される洋菓子屋の優しい洋菓子

2022年1月31日2023年3月15日

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白鳥(しらとり)は東京都板橋区、中板橋駅からすぐの場所にある洋菓子屋です。

1966年創業の老舗

白鳥は1966年創業の老舗であり、この辺り、板橋区では有名な洋菓子屋・喫茶店の1つです。パティスリーの名店を紹介する本に紹介されたこともあり、私もその本がきっかけで知りました。（トーキョーパティスリーガイド）

2階には喫茶スペースを備えており、店のケーキをその場でいただける他、トーストやソフトクリーム、サンドイッチなどの軽食メニューもあり、普通の喫茶店としても利用できます。

またやはり老舗だからなのか、レトロな喫茶店を思わせる雰囲気があります。ソファやテーブル、カトラリーもオシャレで喫茶店が好きな人にもおすすめです。

洋菓子のラインナップはショートケーキやモンブラン、チーズケーキ、シュークリーム、ティミラス、プリンアラモードといった馴染みのあるものが多くある一方で、「パイアラクレーム」や「シャモニー」（モンブランのようなケーキ）といった珍しいものもあります。

その他、イチオシメニューとして販売している、バウムクーヘンがあります。食べログに投稿されている写真をみると、夏にはかき氷もだしているようでした。（店の食べログ）

そして今回は2階の喫茶店で、チーズケーキとシュークリームをいただきました。

チーズケーキ（シンプルで優しい味わいのスフレチーズケーキ）

まずはチーズケーキです。

値段は350円で、洋菓子屋のケーキとしては大変リーズナブルです。

表面のツヤといい、シャープな断面といい、非常に美しいチーズケーキでみとれてしまいます。

商品名はチーズケーキですが、タイプとしてはスフレチーズケーキです。このように外見はスフレチーズケーキだけど「チーズケーキ」という商品名で販売している例は老舗の洋菓子屋（具体的には60年代、70年代に創業した洋菓子屋）で時々見かけます。おそらくですが、60年代もしくは70年代頃は、チーズケーキといえばこのようなスフレタイプが一般的だったのではないでしょうか。