-Ads-
カフェ/レストラン

東京銀座【MARK CAFE&GRILL(マークカフェアンドグリル)】のベイクドチーズケーキとチーズケーキパフェ

銀座 MAEKCAFE&GRILL(マークカフェアンドグリル)のベイクドチーズケーキ (4)カフェ/レストラン

MARK CAFE&GRILL(マークカフェアンドグリル)は、東京の銀座5丁目にある店です。2021年10月にオープンした店で、一見普通のカフェなのですが、「AMPLEUR SKINCARE LOUNGE」というスキンケア商品を販売する店が併設されている不思議な作りです。

コンセプトは「おいしいものをたくさん食べて飲んで、健やかに。」です。特別健康的なメニューがあるわけではありませんが、メニューにはそれぞれこだわりがあります。特に肉料理は、中目黒にある姉妹店「マークカツオカグリル」でも出しているものだそうです。小さいカフェでありながら、出している料理は本格的です。

チーズケーキは2種類ありました。一般的なベイクドチーズケーキと、チーズケーキパフェです。

-Ads-

ベイクドチーズケーキ

まずこちらがベイクドチーズケーキです。

表面はいい具合の焼き色です。若干焼き菓子のような質感も見て取れます。トッピングにはホイップクリームとベリーソースとミントで、「これぞカフェのチーズケーキ」といった感じの外見です。こういった「ザ・ベイクドチーズケーキ」ともいうべきチーズケーキを最近食べていなかったので、なんだか嬉しくなります。

銀座 MAEKCAFE&GRILL(マークカフェアンドグリル)のベイクドチーズケーキ (1)

味については、良い意味で予想通りのベイクドチーズケーキです。すっきりした甘みと控えめのコクにレモンの酸味がいいアクセントになっています。食感は少し焼き菓子感があります。ふわふわとしっとりの中間くらいといった印象です。

バスクチーズケーキのような、薄力粉やコーンスターチといった粉ものを極力使わず、生クリームやクリームチーズを多めに使う濃厚なチーズケーキが最近では主流です。ゆえに今回のような超オーソドックスなベイクドチーズケーキはなかなか見られなくなりました。その意味では、どこか懐かしさのようなものを感じるチーズケーキでした。

-Ads-

チーズケーキパフェ

もう1つのスイーツがこちらのチーズケーキパフェです。

銀座 MAEKCAFE&GRILL(マークカフェアンドグリル)のチーズケーキパフェ (1)
銀座 MAEKCAFE&GRILL(マークカフェアンドグリル)のチーズケーキパフェ (1)
銀座 MAEKCAFE&GRILL(マークカフェアンドグリル)のチーズケーキパフェ (1)
銀座 MAEKCAFE&GRILL(マークカフェアンドグリル)のチーズケーキパフェ (1)

ご覧の通り、チーズケーキというよりはパフェです。つまり、チーズケーキの味も楽しめるパフェです。中間の白い部分がクリームチーズを使ったクリームのようです。言いかえるならレアチーズを使ったパフェです。

ちなみにチーズケーキとパフェの組み合わせは、以前ファミリーレストランのジョナサンでもいただきました。「ヨーグルトチーズケーキパフェ」という商品です。

ジョナサンのヨーグルトチーズケーキパフェ (現在は販売していない)
ジョナサンのヨーグルトチーズケーキパフェ (現在は販売していない)
ジョナサン 濃厚チーズケーキのヨーグルトとパフェ
ジョナサンのヨーグルトチーズケーキパフェ (現在は販売していない)
ジョナサン ヨーグルトチーズケーキパフェ (1)
ジョナサンのヨーグルトチーズケーキパフェ (現在は販売していない)

ジョナサンのチーズケーキパフェの詳細はこちら

現在はもう販売していませんが、こちらはパフェにそのままのチーズケーキがのっかっているという、なんとも豪快なパフェです。

MARK CAFE&GRILLのチーズケーキパフェは、「チーズケーキパフェ」といわれても食べるまでどこにチーズケーキがあるのかわかりません。豪快さよりも上品さ可愛らしさを追求したのだと思いますが、ジョナサンのパフェのほうがチーズケーキパフェの名前にふさわしいように思います。

さて、MARK CAFE&GRILLのチーズケーキパフェはレアチーズ以外の材料としては、コーンフレークのようなものやベリーソース、ゼリー、オレンジなどが入っています。上から下へと材料が変わっているパフェを食べる楽しさを存分に感じさせてくれる一品です。

銀座 MAEKCAFE&GRILL(マークカフェアンドグリル)のチーズケーキパフェ (5)
-Ads-

公式サイトやマップなど

※お店のメニューやマップ、営業時間などの情報は記事作成当時のものです。メニューのリニューアルや閉店などの可能性があります。利用する際は公式サイトやSNSで最新情報を確認することをおすすめします。
※当サイトでは、第三者配信の広告サービスを利用しています。当サイトで紹介する一部の商品・サービスを当サイト記載のリンクから利用、購入すると売上の一部が当サイトに還元される場合があります。

-Ads-
執筆・管理
かなざわ

ブログの執筆、運営をしているチーズケーキマニアのかなざわです。洋菓子屋やカフェ、レストラン、コンビニのチーズケーキを食べ歩き、ネットで日々チーズケーキを取り寄せ、チーズケーキを記録しています。

フォロー

自費出版物

ミルクレープの歴史と普及の過程に迫る【ミルクレープとは何か?】

ミルクレープとは何か? 表紙

ミルクレープはいつ頃から日本に存在するのか? ミルクレープはどのようにして私たちの生活に定着したのか? これまで詳しく語られることがなかったミルクレープの歴史やその特性を掘り下げた一冊。新しいミルクレープの姿を垣間見れる内容になっています。Amazonにて販売中。

※購入・詳細はこちら(Amazon)

40店以上のミルクレープを写真で紹介!【ミルクレープ図鑑】

日本にはどのようなミルクレープが存在するのか? カフェや洋菓子屋、寿司屋にいたるまで、あらゆる店のミルクレープを写真で紹介する一冊。全40店以上のミルクレープを収録しており、まさにミルクレープ図鑑といえる内容になっています。Book★Walkerにて販売中!

購入・詳細はこちら(Book★Walker)

チェーンカフェチーズケーキ録(2021年版)

全21店のカフェのチーズケーキについて、写真と文章で解説した一冊です。Book★Walkerにて販売しています。

購入・詳細はこちら(Book★Walker)

現在はミルクレープの本が多いですが、次はチーズケーキの日本における歴史や普及の過程をとことん掘り下げた本を出版予定です。

フォロー
-Ads-
チーズケーキを記録するブログ【Cheese Cakes】
タイトルとURLをコピーしました