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個人店の洋菓子屋取り寄せ可能店

【花水木】焼き立てベイクドチーズバウムを実食|バウムクーヘンの専門店が作るチーズケーキとバウムのコラボ

高円寺 花水木 ベイクドチーズバーム (9)個人店の洋菓子屋

バウムクーヘンとお茶の専門店「花水木」が販売しているベイクドチーズバームを紹介します。

バウムクーヘン専門店がつくるこだわりのバウムクーヘン。その輪の中にチーズケーキの生地を流し込んだスイーツです。

正直、このスイーツが美味しくないはずがありません。

  • 公式サイト
  • 本記事で言及している高円寺店はすでに閉店しています。

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花水木とは?(店内の様子、メニューなど)

高円寺 花水木 ベイクドチーズバーム (2)
高円寺店(閉店)

花水木は茨城つくばに本店があり、東京には中野やその他、博多、流山、水戸などにも店舗があります。
店舗一覧

高円寺店を訪問したのですが(現在閉店)、こちらには厨房も併設しているようで、カット前のバウムクーヘンを拝見することができます。

高円寺 花水木 ベイクドチーズバーム (3)

バウムクーヘン好きにはたまらないお店

今回購入したのは、「焼き立てベイクドチーズバウム」と「極」というバウムクーヘンの2つ。

焼き立てベイクドチーズバウムは高円寺店限定でした。(アイスタイプのベイクドチーズバウムは他店でも販売しています)

高円寺 花水木

他にも「匠」というドイツの伝統製法で焼き上げたバウムクーヘンもあります。こちらは外はカリカリ、中はもちっとしたタイプです。

さらに凍らしたアイスバウムという商品もあります。(オンライショップでも購入可

バウムクーヘンの輪にカスタードクリームやアイスクリームを流し込んだスイーツで、どれを食べても美味しいことは間違いないでしょう。

ちなみにアイスタイプのベイクドチーズバウムもあります。

また写真はないが茶葉も販売しており、種類も豊富です。

ネットで取り寄せもできる

花水木はオンラインストアもあって、バウムクーヘン、アイスバウム、お茶っ葉などの一部の商品は取り寄せが可能です。

高円寺 花水木 ベイクドチーズバーム (4)
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【実食レポ】花水木・焼き立てベイクドチーズバウム

高円寺 花水木 ベイクドチーズバーム (4)
高円寺 花水木 ベイクドチーズバーム (10)

前述の通りこの「焼き立てベイクドチーズバウム」は高円寺店限定です。

バウムクーヘンの輪にチーズケーキの生地を流し込み焼いて固めてあります。バウムクーヘンは二度焼きになっているのでしょう。

特別な設備を要し、家では決して作ることができないバウムクーヘン。一方で、作るのが簡単でホームメイド菓子の筆頭であるチーズケーキ。

家とお店。素人とプロ。このチーズケーキバウムはその中間に位置する菓子です。

チーズケーキとバウムクーヘンの組み合わせ他店でも

ちなみにベイクドチーズケーキとバウムクーヘンの組み合わせは他店にもあります。

以下はバウムクーヘン専門店の「せんねんの木」が販売していた「バスクチーズケーキバウム」だ。

せんねんの木 バスクチーズケーキバウム
バスクチーズケーキバウムの解説

話題になったバスクチーズケーキとバウムクーヘンの組み合わせ。鬼に金棒的です。

またコンビニスイーツをチェックする人ならご存知かもしれませんが、ファミリーマートにもベイクドチーズケーキバウムがあります。

ファミリーマート ルフレンド ベイクチーズケーキバウム (1)
ベイクドチーズケーキバウムの解説
ファミリーマート  旨み抹茶チーズケーキバウム (11)
旨み抹茶チーズケーキバウムの解説

しかも抹茶フレーバーまで。

バウムクーヘンは非常に好きな洋菓子です。つまりチーズケーキとバウムクーヘンのコラボは好きなもの同士の最強タッグといえるわけです。

コンビニやスーパーは季節限定商品ではなく、定番でベイクドチーズケーキバウムを販売し、手軽に買えるようにするべきでしょう。

外はサクサク、中はふわふわのバウムクーヘン

つづいて実際に食べた感想について。

高円寺 花水木 ベイクドチーズバーム (11)
高円寺 花水木 ベイクドチーズバーム (9)

正直、好きな菓子同士のコラボなので、必然的に「美味しい」としかいえないのですが、極力具体的に解説したいです。

まず、バウムクーヘンの表面はサクッとしています。よくあるふわふわの柔らか系ではなく、「サクッ」です。おそらく何かをコーティングして焼いているのでしょう。

一方で中は「ふわっ」としています。つまり、外はサクサク、中はふわふわなのです。このバウムクーヘンだけでも十分に美味しいです。

ねっとり濃厚なベイクドチーズケーキ

高円寺 花水木 ベイクドチーズバーム (9)

そしてベイクドチーズケーキはねっとりしていて濃厚です。程よい酸味もバランスのいい味わいです。それにしてもベイクドチーズケーキにもまったく妥協していません。

ベイクドチーズケーキとバウムクーヘン。

人気洋菓子の筆頭であるこの2つが、口の中で溶け合います。「美味しい」ただそれしかいえないというほどの美味しいスイーツです。

高円寺 花水木 ベイクドチーズバーム (1)
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花水木の公式サイトなど

公式サイトや各種リンク

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