「Forma（フォルマ）」は大阪府内に5店舗を出店している、チーズケーキの専門店です。
- オンラインショップはあるが店舗は大阪のみ
- チーズケーキ専門店
- ケーキに最適な無塩後チーズを開発し、それを使用したこだわりのチーズケーキが食べられる
などなど、注目ポイントがいくつかあり、「これは訪問せねば！」ということで訪問してきました。
ちなみに今回は近鉄あべのハルカスにある本店を利用。
2種類のチーズケーキを選んで食べられるセットを注文しました。
看板メニューの帝王山フロマージュと、レアチーズケーキのルーモスです。
「Forma（フォルマ）」の帝塚山チーズケーキ
まずは帝塚山フロマージュから。
こちらのチーズケーキは、「デンマーク産クリームチーズの上質なクリーミーさを感じるチーズケーキ」とのこと。
見た目は普通のベイクドチーズケーキ。
それでは一口。
かなりねっとりしています。濃厚でコクが強い。舌に乗せた瞬間、チーズの旨味がガツンと味蕾に伝わってきます。
口のなかにぶわーーーと甘さが広がる感じは非常に幸せな瞬間でもあります。
クリームチーズの分量が多いからか、ちょっとざらついた舌触りもあるような気がします。それが決して悪い意味ではなく、それだけ密度が濃いということ。
またクッキー生地もいいアクセントになっています。ほのかに抜けていくバターの風味。しかもこのバターがなにかマイルドというか、その辺なバターではなく、いいバターを使っているのではないか、というほどにマイルドな味わいなのです。
今回は2つのチーズケーキを食べられるセットにしたので、その分、サイズは小さめです。
そのためどこか物足りないようかきがしてしまいます。
それだけおいしいということです。
値段、チーズケーキの詳細
デンマーク産クリームチーズの上質なクリーミーさを感じるチーズケーキ
メニュー表
| 値段 | 550円 |
| メニュー名 | 帝塚山フロマージュ |
| チーズケーキのジャンル | ベイクドチーズケーキ |
| カロリー | 記載なし |
「Forma（フォルマ）」のルーモスを食べて
続いては、「ルーモス」です。
「蔵王産クリームチーズのなめらかな口溶けが特徴のレアチーズケーキ。」とのこと。
このお店で唯一のレアチーズケーキです。
こちらは二層タイプになっており、さらに土台にスポンジ系の生地をしています。
それでは一口。
ものすごい濃厚です。こちらもどっしりきます。
ものすごいコクです。
レアチーズケーキは割としっとりして、生クリームのふわっとした口当たりになることが多いのですが、こちらのチーズケーキはどっしりきます。
質感はクリームのようなやわらかいのに、口にいれると、ガツンと重量感があるのです。かなり食べごたえです。
一方で、レアチーズケーキ特有のさっぱりした、酸味が際立つ味があります。
どっしりきた後に、すーーーーっと抜けていく酸味があるのです。
これはもっと食べたい。もっと食べていたい……。
小さいサイズで注文してしまったことを少し後悔しました。普通に注文して存分に食べればよかった……。
ルーモスの値段、チーズケーキの詳細
蔵王産クリームチーズケーズのなめらかなくちどけが特徴のレアチーズケーキ。
店舗メニュー
| 値段 | 550円 |
| メニュー名 | ルーモス |
| チーズケーキのジャンル | レアチーズケーキ |
| カロリー | 記載なし |
「Forma」はこんな方におすすめ！こんなシーンにおすすめ
「Forma」の詳細（公式サイトや営業時間、お店の様子など）
フォルマのチーズケーキの購入方法
店舗購入、もしくは公式オンラインショップでも購入することができます。
店舗は以下の5箇所にあるので、こちらで購入が可能です。
- あべのハルカス近鉄本店（5F喫茶、B1店頭販売）
- 近鉄百貨店 上本町店（2F、喫茶スペースあり）
- 阪急百貨店 千里阪急（4F、喫茶スペースあり）
- 高島屋大阪店 東館地階洋菓子売場
- 近鉄百貨店草津店
フォルマの様子
今回は、あべのハルカスの5階にある喫茶スペース付きの店舗にお邪魔しました。
チーズケーキは1つずつ注文が可能。
その他、好きなフレーバーを組み合わせて注文するハーフアンドハーフのようなセットも可能です。
このFormaは使用するクリームチーズにもかなりこだわっています。
また色々なチーズケーキを少量で食べ比べも可能です。チーズケーキ好きにはとてもありがたちお店です。
「フォルマ」の評判・口コミ
筆者が訪問した天王寺店の口コミのチェックしてみたところ、評価★3.4。意外と低い。
「チーズケーキがおいしい」というポジティブな口コミはたくさんあったのですが、一方で、
「チーズケーキが小さすぎ」
「店内の雰囲気が微妙」
といった口コミも。ネガティブな口コミのなかでは特に「サイズが小さい」という意見が多めでした。
たしかに筆者もサイズは小さいかな、と感じました。ハーフアンドハーフなので、仕方がないかな、とも思いますが。
その他、当ブログでは色々なお店のチーズケーキを紹介しています。
