今回紹介するのは、「レーブドゥシェフ」という神戸にある洋菓子屋のバスクチーズケーキです。
楽天で偶然みつけたのですが、「初回に限り送料無料！」という宣伝文句にひっかり、購入ボタンを押してしまいました。
勢いで買ってしまったバスクチーズケーキではあるのですが、これはがすごかった。これまで食べたバスクチーズケーキとはちょっと違う風味があり、またとっても美味しかったのです。
「レーブドゥシェフ」の バスクチーズケーキ
蓋を開けた瞬間の甘い香りがたまらない
箱の蓋を開けた瞬間から、甘い、美味しそうな香りがフワッと立ち込めます。
チーズケーキはあまり香りがない場合が多いのですが、このチーズケーキは思い切り匂いがあります。
そして色も形も申し分ない、美味しそうなバスクチーズケーキです。
トロトロした質感はない
そして断面。
バスクチーズケーキによくある、トロトロしたクリームのような質感ではありません。どちらかといえば普通のベイクドチーズケーキに近い質感。
卵感が非常に珍しいバスクチーズケーキ
で、口にいれた瞬間、まろやかな風味がブワッと広がります。ものすごい勢いでブワッと広がります。普通のチーズケーキとは全然違います。
まろやかな風味が構内にドバっと充満します。卵感というか、生クリーム感というか、なにか豊潤な風味があるのです。
これまでたくさんのバスクチーズケーキを食べてきましたが、ここまで卵のリッチな風味があるものは初めてです。単に卵の量が多いのではなく、上質で味が濃い卵を使っているのではないかと思います。
いずれにしても、とてもコクがあってまろやかでリッチな風味があるのです。
フワッとした優しい口当たり
舌触りはちょっともふもふした質感があります。しっとり中にちょっともふっとした感じ。
バスクチーズケーキといえばトロトロしていたり、クリームチーズに近いほど口溶けるものがあります。一方でこちらのバスクチーズケーキはちょっと違います。
どちらかといえば、むっちりと中身が詰まった舌触りなのです。
それが悪いというわけではありません。材料にケチっているというわけではありません。「口溶け」のような、とろける舌触りはありませんが、ふわっとしていて優しさを感じます。
わずかに感じる苦みがいいアクセントに
またほんのわずかに感じる苦みもこれまたいいアクセントになります。
他のバスクチーズケーキに比べると少し物足りないと感じるかもしれませんが、スイーツとして、そしてチーズケーキとしては申し分ない美味しさですし、クオリティは抜群に高い。
個人的には大好きなチーズケーキです。リピートも考えてしまうほど。
味や食感の印象を総括
| 味の印象 | 甘み、塩味のバランスが良い |
| 見た目 | バスクチーズケーキとしては美しい |
| 風味・匂い | バニラや卵、生クリームといった美味しそうな風味が鼻を抜ける、卵感が際立っている |
| 濃厚感・重量感 | あり。 |
| 舌触り・口当たり | 一般的なバスクチーズケーキとは違うが、柔らかくふわふわして優しい |
| 食感の印象 | ふわふわ |
| 目新しさ | あり。一般的なバスクチーズケーキとは違う風味、口当たりを楽しめる |
「レーブドゥシェフ」のバスクチーズケーキの詳細（値段、日持ちなど）
| 販売者 | レーブドゥシェフ |
| 値段 | 1944円（送料込み） |
| メニュー名 | バスクチーズケーキ |
| チーズケーキのジャンル | バスクチーズケーキ |
| カロリー | 記載なし |
| 原材料 | クリーム（乳製品）、生乳、バターミルク、食塩、鶏卵、砂糖、小麦粉/安定剤（ローカストビーンガム） |
| サイズ | 4号：直径12ｃｍ |
| 日持ち | 冷凍状態賞味期限:製造日を含めて30日 解凍後賞味期限3日 |
| 熨斗、ラッピング | なし |
| 食べ方 | 冷蔵庫で半日～1日解凍 |
レーブドゥシェフについて（お店の場所や詳細について）
レーブドゥシェフは1981年に神戸で創業した洋菓子屋です。
名谷に本店があり、他にも関西の高島屋や東急プラザにも出店している有名店です。本店ではケーキ教室も開催しており、洋菓子技術の普及に熱心なお店でもあります。
今回紹介したバスクチーズケーキ以外にも、ベイクドチーズケーキや焼き菓子、アップルパイなど、様々な洋菓子を販売しています。
「レーブドゥシェフ」のバスクチーズケーキの評判・口コミ
楽天の口コミをチェックしてみました。まだまだ口コミが少ないので、あまり参考にはならないかもしれませんが、評価は★4.75。
「美味しい」「サイズが丁度いい」といったポジティブな口コミが目立っていました。
その他にも当ブログでは、バスクチーズケーキの情報をたくさん紹介しています。取り寄せにおすすめのバスクチーズケーキは以下のページに。
