西小山の商店街を歩いていたら見つけたケーキ屋「Cherie Brin（シェリーブラン）」。
街のパティスリーかと思いきや、自由が丘や元住吉といった関東を中心に5店舗以上を展開しており、デコレーションケーキやロールケーキが有名。
そんなシェリーブランのチーズケーキは、もってみると重量があってずっしり重たい。それなのに口入れるとっても軽いという、不思議なチーズケーキでした。
「Cherie Brin（シェリーブラン）」のベイクドチーズ
物理的に重たいチーズケーキ
ケーキを持ってみて驚いたのは、けっこう重量があること。
「チーズケーキが重い」という場合、その味や口当たりのことを指しますが、このチーズケーキは物理的に重たいのです。
手で持った時に、ズッシリくる感じがあるのです。つまり重量があるのです。
美しい見た目は高評価
ずっしりした堂々たるケーキ。
一方で表面と断面が同じ色で、非常に美しい。
焼いた色がつかないように、低温でじっくり焼いたのか、もしくは蒸気多めで蒸すようにして焼いたのか。わかりませんが、焼き方に工夫が見られる美しい外見です。
トッピングがないシンプルなチーズケーキではありますが、芸術点は高得点です。
もっちりした質感も感じるベイクドチーズケーキ
フォークを通しか感じからもう違います。ねっとりというよりは、もっちりしているのです。
そして口に入れて感じるのは、「フワッフワ」と「しっとり」の口当たり。舌に乗せると嬉しくなるような質感です。
フォークを通したときにちょっと感じたもっちり感は、口に入れてみると、フワフワとしっとりに変化。頬が緩むような優しい口当たりを楽しめます。
甘いけどさっぱりした後味
味もいい感じ。
口を動かした瞬間に広がる甘み。
甘みの印象が強いのですが、程よく酸味があるのでくどさがなく、清々しい。
適度にねっとりしたこのチーズケーキ。チーズケーキの風味が残る口の中に、好みのドリンクを流し込む。僕の場合はコーヒーなのですが、口の中に残るチーズケーキの旨味とコーヒーの苦味のマリアージュを存分に楽しめます。
もう思考停止するほど幸せなひとときを届けてくれるチーズケーキです。
思う存分スイーツタイムに陶酔できる、完成度の高いチーズケーキでした。
値段、解説、カロリーなど
| 値段 | 398円 |
| メニュー名 | ベイクドチーズ |
| チーズケーキのジャンル | ベイクドチーズケーキ |
| 製造者・購入方法、購入場所 | 店舗 |
クリームチーズをたっぷり使用し、濃厚な味に仕上げたベイクドチーズケーキ
店舗メニュー
類似のチーズケーキ
「カフェ百時」のニューヨークチーズケーキ。これまで食べたベイクドチーズケーキの中でもひときわフワフワした口当たりのチーズケーキです。
▶カフェ百時の詳細
「朝霞台」にある「パティスリーオランジュ」の弁財チーズケーキ。こちらもフワフワで優しい口当たりを楽しめるベイクドチーズケーキです。
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「Cherie Brin（シェリーブラン）」の店舗情報（公式サイトや営業時間、お店の様子など）
- 公式サイト
- インスタで「#シェリーブラン」を検索する
- Googleで「シェリーブラン」を検索する
- 備考：店舗は西小山、元住吉、自由が丘、新丸子、武蔵新城、静岡にあります。
シェリーブランは都内に5店舗、その他静岡にも出店するケーキ屋です。今回はチーズケーキを紹介しましたが、「写真ケーキ」というケーキに写真の絵を入れ込むケーキが人気だそうです。
その他、キャラクターケーキや似顔絵ケーキの注文も受けているとのこと。詳細は公式サイトをご覧いただければと思います。
他のメニュー
今回は西小山店を利用したのですが、小さいお店でありながら生菓子や焼き菓子など、色々な種類のスイーツを販売していました。
他にも当ブログでは色々なチーズケーキを紹介しています。