今回紹介するのは、バスクチーズケーキです。
お店はカフェカルディーノという、カルディが運営するカフェなのですが、オリジナルではなく、他社から買い付けているようです。
というのも、「Kihin」というカードが刺さっていたから。
この「Kihin」という文字のカードが刺さったケーキは、カフェカルディーノのほか、上島珈琲店にもあります。
問い合わせてみたところ「kihin」とは、株式会社ケントが製造しているケーキのブランドだそうです。
ちなみに今回紹介するバスクチーズケーキは、カフェカルディーノだけでなく、上島珈琲店でも見かけました。
カフェカルディーノではなくても、上島珈琲店にいけば食べられるかもしれません。
「kihin」のバスクチーズケーキはどんな味、食感なのか？
こちらが例の「kihin」のバスクチーズケーキ。
なんと土台（下の層）があります。
素材はスポンジ。
これまで食べたバスクチーズケーキは土台がないのが普通だったので、「バスクチーズケーキは土台がないほうがおいしのか？」などと考えていました。
これまでのバスクチーズケーキ。土台があったバスクチーズケーキは1つもない。
しかし「kihin」のバスクチーズケーキはそんな常識を打ち破ったのです。
さらにはトップにはクリームのトッピング。
後から食べてわかったのですが、これはチーズクリームでした。生クリームではありません。
まろやか、クリーミーなバスクチーズケーキ
それでは一口。
カステラ、もしくはフレンチトーストのようにしっとりした食感で、まろやかでクリーミーな口当たりです。
口にいれた瞬間、チーズケーキの甘みが直行してくるのですが、遅れをとって乳酸系の爽やかな酸味も合流します。
シンプルなバスクチーズケーキでありながら、意外にも情報量が多いので、食べていて楽しい。
さらに上のクリームの部分を一緒に食べてみると、衝撃が走ります。
普通の生クリームかと思っていたのですがまったく違います。
塩っぱいのです。
クリームだけで食べるとけっこう塩っぱいのです。
よくバスクチーズケーキには岩塩をトッピングすることがあるのですが、それと同じように、クリームチーズによって塩っぱさを追加させているのです。
マイルドなバスクチーズケーキが一気にエッジの効いた味に。いいアクセントになっています。
バスクチーズケーキ史上初の土台、その存在感は？
そしてこのバスクチーズケーキの最大の特徴といえば土台。
前述の通り、土台があるバスクチーズケーキは初めてです。
この土台がいったいどんな役割をしているのでしょうか。
正直な話をすれば、かなり存在感は薄い。
スポンジ素材で、さらに厚さもないので、特筆すべき食感や風味がないのです。
しかし逆にいえば上に乗っている、主役であるバスクチーズケーキの邪魔をしていないということ。
ならば別に存在感が薄くても、いいのではないでしょうか。
何かサプライズがあるのではと期待していた分、若干、残念気持ちではりますが……。
土台に関してはあまり印象がありませんでした。
しかし全体でみれば、意外にも味の変化が多く、最初の一口から最後の一口まで、おいしくいただけました。飽きることなく。
値段について
| 値段 | 430円（カフェカルディーノ 販売店によって違う可能性がある） |
| メニュー名 | バスクチーズケーキ |
| チーズケーキのジャンル | バスクチーズケーキ |
| カロリー | 334.7kcal |
| 製造元 | 記載なし |
味や食感などの分析
| 甘さ | ★★★★☆ |
| 酸っぱさ | ★★☆☆☆ |
| 塩っぱさ | ★★☆☆☆ |
| ほろ苦さ | ☆☆☆☆☆ |
| 濃厚さ、コク、重量感 | ★★★☆☆ |
| ねっとり感（粘り気、舌に絡みつく感じ） | ★★☆☆☆ |
| とろとろ感（カスタードクリームのような） | ★★☆☆☆ |
| ふわふわ感（生クリームっぽさ） | ★☆☆☆☆ |
| ぷるぷる感（ゼリーっぽさ） | ☆☆☆☆☆ |
| もふもふ感（パンぽさ） | ☆☆☆☆☆ |
土台（一番下の層）
| 素材 | スポンジ |
| 厚さ | 全体の１.5割ほど |
| 固さ | もふもふしている、食感的な存在感はない |
| 味、風味 | 味、風味もあまり感じられない |
類似のチーズケーキ
セブンイレブンのバスクチーズケーキ
セブンイレブンが販売しているバスクチーズケーキです。
今回紹介したkihinのバスクチーズケーキも、いいぐあいの塩っけがありました。
同じようにセブンのバスクチーズケーキも、甘いなかに、しっかり感じるほどの塩っけがあるのです。
この塩っけのおかげで、単に甘いだけではない、最後まで飽きのこないおいしいバスクチーズケーキに仕上がっています。
コンビニのチーズケーキとしてはとてもクオリティが高い。
AWORKSのバスクチーズケーキ
学芸大学にあるチーズケーキ専門店「AWORKS（エーワークス）」のバスクチーズケーキ。
半熟ぐあいのバスクチーズケーキが多いなか、AWORKS（エーワークス）のバスクチーズケーキは、弾力があるという、しっかりした食感なのです。
この比較的弾力がある感じが、今回のkihinのバスクチーズケーキと近い気がしています。
ほかにも当ブログでは色々なお店のチーズケーキ、色々なジャンルのチーズケーキを紹介しています。
「kihin」のケーキはどこで食べられるのか？
kihinケーキは、カフェカルディーノ、もしくは上島珈琲にもあります。
「kihin」のケーキはカフェカルディーノで食べられる
カフェカルディーノは、カルディが運営するカフェで、今回紹介したバスクチーズケーキ意外にも、色々なケーキがあります。
そして販売しているケーキのほとんどにkihinのカードが刺さっています。
「kihin」のケーキは上島珈琲店で食べられる
上島珈琲店にも「kihin」のケーキがあります。
以下のケーキは上島珈琲店で食べたもの。
上島珈琲店には、「湯蒸しのチーズケーキ」というオリジナルのチーズケーキもありますが、それと並んで、kihinのケーキもあるのです。
ちなみにバスクチーズケーキも上島珈琲店にありました。
kihinのケーキについては、あまりネットに情報はありませんが、カフェカルディーノと上島珈琲で楽しめるので興味がある方はぜひ。
