今回紹介するのは「半熟スフレ」という聞きなれないチーズケーキだ。
半熟チーズケーキというのはよくみかけるが、半熟スフレはめったにみかけない。
そもそもスフレを半熟にするとはどういうことなのか？ 全然想像がつかない…。
そんなわけで、購入してみた。
販売しているのは、「スイーツファクトリー・スリーズ（Sweets Factory Cerise）」という大阪のお店だ。
ちなみに今回は楽天で購入している。お店の公式オンラインショップやYahoo!ショッピングでも取り扱いがあるので、もし気になった方は、下記のリンクをチェックしていただければと思う。
それでは解説していく。
スイーツファクトリー・スリーズとは？（店舗解説）
まずは半熟スフレを販売している「スイーツファクトリー・スリーズ（Sweets Factory Cerise）」について紹介できればと思う。
スリーズは、大阪に3つの店舗をひらく洋菓子屋だ。
店舗は、
にあり、谷町と堺東はカフェスペースがある。（スリーズの店舗一覧）
また催事で、阪急梅田やホワイティうめだなどに出店することもあるようで、催事に出店するということは、一定のファンがいる人気店なのだろう。
実際の、食べログやGoogleマップでも口コミが30件以上あるので、人気であることは間違いないようだ。
楽天で偶然みつけたお店なのだが、まさかこれほど有名なお店とは。
目玉商品は安納芋トリュフ
今回は半熟スフレしか購入していないが、他にも色々なスイーツがある。
とくに「安納芋トリュフ」という商品が目玉らしい。
公式サイトでもインスタでも安納芋トリュフを推している。これはたしかにめちゃくちゃ美味しそうだ。
楽天やAmazon、Yahoo!でも購入可能
冒頭でも簡単に紹介したが、スリーズのスイーツはネットでも購入できる。
公式オンラインストアのほか、楽天、Amazon、Yahoo!ショッピングで購入できる。
【実食レポ】北海道クリームチーズのとろける半熟スフレ
さてここから半熟スフレについて紹介していく。
※動画もあるので、より具体的に知りたい方はこちらもぜひ。
箱は大きめ。そして四角いタイプのチーズケーキ。正式名称は「北海道クリームチーズのとろける半熟スフレ」。
そしてこちらが半熟スフレ。
たしかに一般的なスフレよりもやわらかそうな質感をしている。
半熟スフレという名前は珍しいが、以前ローソンにあった
これまで色々なお店のチーズケーキを食べてきたが、「半熟スフレ」という名前のチーズケーキはほとんどみない。
かなり珍しい。
ただしローソンが以前、「半熟チーズスフレ」という商品を販売していたことがある。
こちらはパンに近い食感で、スフレというよりチーズ蒸しパンのような感じだった。
今回紹介する半熟スフレとはだいぶ違うが、「半熟チーズスフレ」という商品が過去に発売された例である。
ただしこれ以外で、半熟スフレという名前のチーズケーキはみたことがない。
やわらかすぎてうまくカットできない
この半熟スフレ、非常にやわらかくなっており、手でつかもうとすると潰れてしまう。またやわらかすぎるがゆえに、カットするのが非常に難しい。
全解凍してからカットしようとしたが、包丁に生地がついてしまい、断面がボロボロになってしまった（ショックで断面写真を撮るのを忘れてしまったほど）。
またふうをあけるときに、形が崩れてしまったのも少し残念である。
しかしながらそれだけやわらかいということだ。それだけ前代未聞のやわらかさであるということだ。
食べ心地は最高、ふわふわではないとろとろのチーズスフレ
さて味や食感について。
口にいれて真っ先に感じるのは、その「やわらかさ」だ。
とろける半熟スフレという商品名の通り、そして見た目通り、とても、とても、とても、やわらかいのだ。
一般的なチーズスフレは自立するし、シフォンケーキくらいの弾力がある。一方でこの「半熟スフレ」は、自立するのがやっとであろうというくらいやわらかい。
ひとたび咀嚼すれば、いや咀嚼しなくても、舌の上にのせた瞬間にとけていく。
もうそれくらいやわらかい。
スフレチーズケーキを形容するときは「ふわふわ」という言葉をつかうのが一般的だ。
しかしこの半熟スフレは「ふわふわ」ではない。もはや「とろとろ」だ。
とろとろのスフレ。
チーズスフレの人気店「クリオロ」のスフレもやわらかいと思った。しかし、それ以上だ。
もうスフレの粋をこえている。新感覚のチーズケーキといえるかもしれない。
米粉と火加減で驚異のやわらかさを実現か？
なぜこんなやわらかいのか？
その秘密は、米粉を使用していること、絶妙な火加減で焼いていることにあるのかもしれない。
以下は、半熟スフレの商品説明だ。
北海道産のクリームチーズはまろやかで親しみ深く、香りよい北海道産のバターを使用しています。 国産の米粉を使いよりしっとりに。ほぼ国産素材にこだわったスフレチーズケーキとなっております。絶妙な火加減でカスタードはメレンゲが潰れない固さに。レモンの酸味で調えた半熟スフレチーズケーキです。
公式サイトより
「米粉を使い」「絶妙な火加減でカスタードはメレンゲが潰れない固さに」と書いてある。これによって、他店にはないやわらかいチーズスフレを作り上げているのかもしれない。
美味しいが、一瞬でなくなる
ちなみにこの写真ではわかりづらいが、薄いクッキー生地がある。お店の説明によるとほろ苦さを感じられるそうだが、ほとんど存在感は感じなかった。
それはともあれ、味は美味しい。甘味と酸味のバランスが良く、しつこさもない。
だからなのか、そのやわらかさからなのか、あっという間にぜんぶ平らげてしまった。1980円のケーキが一瞬にしてなくなってしまったのだ。
美味しい。そして食感も素晴らしい。
しかしながら、自分でもびっくりするほど一瞬でなくなってしまう。それだけは少し難点でもあった。
値段、カロリー、消費期限など
| 値段 | 1980円 |
| カロリー | 326kcal/100g |
| 日持ち・消費期限 | 冷凍で1ヶ月ほど 解凍後は1日以内 |
| 製造者・販売者 | レフレール |
▼商品説明
北海道産のクリームチーズはまろやかで親しみ深く、香りよい北海道産のバターを使用しています。 国産の米粉を使いよりしっとりに。ほぼ国産素材にこだわったスフレチーズケーキとなっております。絶妙な火加減でカスタードはメレンゲが潰れない固さに。レモンの酸味で調えた半熟スフレチーズケーキです。
公式サイトより
口コミや評判
楽天とYahoo!ショッピングでの評判を調べてみた。
まず星の数は、
- 楽天：4.6
- Yahoo!ショッピング：4.6
といったようにどちらも4以上の高評価。全体的に絶賛の口コミが目立っていた。
たとえば、
「もっとあっさりしていると思ったのですが、今まで食べたチーズケーキの中でも相当な濃厚なチーズケーキ！」
「幸せなステイホームになりました。」
「今まで食べたチーズケーキの中で一番美味しいかも…！」
など。今まで一番という意見もあった。
個人的には濃厚だとは思わなかったが、濃厚だと感じる人もいるようだ。また全体的に「ふわふわ」「とろとろ」といった言葉で、この商品を形容する人が多かった。この辺は、ぼくの印象と一致している。
ネガティブな口コミもチェックしてみたが、味に関する指摘はまったくなかった。
多くは、「サイズが小さい」「値段が高い」というもの。この意見には完全に同意したい。ボリュームの割に値段が高いのだ。
その他、以下のような意見も。
原材料の一部に乳・卵・小麦を含むとは書いてありましたが米粉のケーキという事だったので試しに購入してみましたが、届いたら普通に材料の中に小麦粉とあり、食べてみたら普段基本的には小麦粉を抜いている私にはすぐに身体に反応が出てしまって、2口食べたところで無理になり残りは小麦粉が大丈夫な友人にあげました涙。お値段も悪くなく味も美味しかったのでとっても残念！！
楽天の口コミ
一応、小麦の含有の旨は書いてあるが、これはなんともいえない口コミだ。
こういったやむを得ない口コミ以外で、ネガティブな口コミはなかった。
つまり、ほぼすべての人が、味には満足しているということだろう。こんなに人気のチーズケーキだとはしらなかった。
各種リンク（お店の公式サイト、公式サイトSNSなど）
※ECサイト