バウムクーヘンとお茶の専門店「花水木」が販売しているベイクドチーズバームを紹介します。
バウムクーヘン専門店がつくるこだわりのバウムクーヘン。その輪の中にチーズケーキの生地を流し込んだスイーツです。
正直、このスイーツが美味しくないはずがありません。
- 公式サイト
- 本記事で言及している高円寺店はすでに閉店しています。
花水木とは？（店内の様子、メニューなど）
花水木は茨城つくばに本店があり、東京には中野やその他、博多、流山、水戸などにも店舗があります。
※店舗一覧
高円寺店を訪問したのですが（現在閉店）、こちらには厨房も併設しているようで、カット前のバウムクーヘンを拝見することができます。
バウムクーヘン好きにはたまらないお店
今回購入したのは、「焼き立てベイクドチーズバウム」と「極」というバウムクーヘンの2つ。
焼き立てベイクドチーズバウムは高円寺店限定でした。（アイスタイプのベイクドチーズバウムは他店でも販売しています）
他にも「匠」というドイツの伝統製法で焼き上げたバウムクーヘンもあります。こちらは外はカリカリ、中はもちっとしたタイプです。
さらに凍らしたアイスバウムという商品もあります。（オンライショップでも購入可）
バウムクーヘンの輪にカスタードクリームやアイスクリームを流し込んだスイーツで、どれを食べても美味しいことは間違いないでしょう。
ちなみにアイスタイプのベイクドチーズバウムもあります。
また写真はないが茶葉も販売しており、種類も豊富です。
ネットで取り寄せもできる
花水木はオンラインストアもあって、バウムクーヘン、アイスバウム、お茶っ葉などの一部の商品は取り寄せが可能です。
【実食レポ】花水木・焼き立てベイクドチーズバウム
前述の通りこの「焼き立てベイクドチーズバウム」は高円寺店限定です。
バウムクーヘンの輪にチーズケーキの生地を流し込み焼いて固めてあります。バウムクーヘンは二度焼きになっているのでしょう。
特別な設備を要し、家では決して作ることができないバウムクーヘン。一方で、作るのが簡単でホームメイド菓子の筆頭であるチーズケーキ。
家とお店。素人とプロ。このチーズケーキバウムはその中間に位置する菓子です。
チーズケーキとバウムクーヘンの組み合わせ他店でも
ちなみにベイクドチーズケーキとバウムクーヘンの組み合わせは他店にもあります。
以下はバウムクーヘン専門店の「せんねんの木」が販売していた「バスクチーズケーキバウム」だ。
話題になったバスクチーズケーキとバウムクーヘンの組み合わせ。鬼に金棒的です。
またコンビニスイーツをチェックする人ならご存知かもしれませんが、ファミリーマートにもベイクドチーズケーキバウムがあります。
しかも抹茶フレーバーまで。
バウムクーヘンは非常に好きな洋菓子です。つまりチーズケーキとバウムクーヘンのコラボは好きなもの同士の最強タッグといえるわけです。
コンビニやスーパーは季節限定商品ではなく、定番でベイクドチーズケーキバウムを販売し、手軽に買えるようにするべきでしょう。
外はサクサク、中はふわふわのバウムクーヘン
つづいて実際に食べた感想について。
正直、好きな菓子同士のコラボなので、必然的に「美味しい」としかいえないのですが、極力具体的に解説したいです。
まず、バウムクーヘンの表面はサクッとしています。よくあるふわふわの柔らか系ではなく、「サクッ」です。おそらく何かをコーティングして焼いているのでしょう。
一方で中は「ふわっ」としています。つまり、外はサクサク、中はふわふわなのです。このバウムクーヘンだけでも十分に美味しいです。
ねっとり濃厚なベイクドチーズケーキ
そしてベイクドチーズケーキはねっとりしていて濃厚です。程よい酸味もバランスのいい味わいです。それにしてもベイクドチーズケーキにもまったく妥協していません。
ベイクドチーズケーキとバウムクーヘン。
人気洋菓子の筆頭であるこの2つが、口の中で溶け合います。「美味しい」ただそれしかいえないというほどの美味しいスイーツです。
花水木の公式サイトなど
- 公式サイト
- 食べログ（高円寺店）
- Googleの情報・マップなど（高円寺店）
その他おすすめページ
▼高円寺でチーズケーキが食べられるお店