今回は紹介するのは、「Minimal」というチョコレート専門店が発売しているチョコレートレアチーズケーキ。
専門店のこだわりのカカオとクリームチーズを組み合わせた、とても贅沢で濃厚な一品だ。
これから詳しく味や食感の説明をするが、先にいってしまうと、とにかく濃厚で味わい深く、感激するようなチーズケーキだった。「チョコレートが好きなら一度は食べるべき」と自信をもっておすすめできる。
それではお店の紹介も含めて、どんなチーズケーキだったのかを解説していく。
チョコレート専門店「Minimal」が販売
冒頭で紹介した通り、「Minimal」はチョコレートの専門店だ。
製造スタイルとカカオの品質にこだわったお店
Minimalは「Bean to Bar」という、カカオ豆（Bean）から板チョコレート（Bar）ができるまでのすべての工程（選別・焙煎・摩砕・調合・成形）を、 自社工房で一貫して行うスタイルを採用している。（公式サイトより）
また印象的な風味をもつ「スペシャリティカカオ」と呼ばれるカカオを使っているのも特徴の1つ。
チョコレートやカカオについてはまったくの素人なので、あまり語れることはないが、とにかくカカオの品質にこだわり、チョコレートの製造を一括管理しておこなっているお店らしい。
またチョコレートに関するワークショップも実施しており、チョコレート啓発にも積極的だ。カカオについて勉強できるワークショップらしくは、これはとても興味深い。（ワークショップの詳細）
お店は渋谷、銀座、池袋に
お店は渋谷、銀座、池袋にある（店舗一覧）。
一方で、今回紹介するチョコレートレアチーズを含むほとんどの商品はオンラインでも販売している。
ちなみに今回のチョコレートレアチーズケーキは、「Minimal」の公式Twitterアカウントが実施していた、フォロー＆リツイートキャンペーンで当選したものだ。定期的に実施しているようなで、またチャンスがあるかもしれない。
あのようなキャンペーンは毎日のように色々な会社や個人が実施しており、僕は何度かフォロー＆リツイートで応募したことがある。しかしこれまで当選したことはなかった。つまり、今回がはじめての当選なのだが、まさか当選することがあるなんて思っていなかった（当選など存在しないと思っていた）。
【実食レポ】チョコレートレアチーズケーキ
前置きがながくなったが、本題のチョコレートレアチーズケーキについて解説する。
※全体の質感がわかる動画も
上品な箱で、手土産やプレゼントに最適であるのはもちろんのこと、自分用に買ってもテンションがあがることは間違いない。
送料込みで3510円。けっこうなお値段ではあるが、売り切れ続出の人気商品だ。
ドミニカ産のカカオ豆を使用
こちらのレアチーズケーキには、「柑橘系の酸味」を感じる、ドミニカ産のカカオ豆を使用しているとのこと。
チョコレートには柑橘系の酸味と、チョコレートの香りとまろやかな甘みが特徴のドミニカ産カカオ豆を使用しています。カリブの島国の農家さんを直接訪れ品質や環境を見て仕入れた豆です。
公式サイトより
カットしてみるとわかるが、底にはクッキー生地がしいてある。
カカオのフルーティーなうま味を堪能できる
味について。口にいれた瞬間、カカオがもつフルーティーな風味な風味と、クリームチーズのミルキーな風味が口のなかにあふれる。
専門店のチョコレートを食べる機会がないのであまり気の利いたことはいえないが、市販のチョコレートとは違う、深みのある味を感じる。
「チョコレートってこんなにフルーティーなんだ」と思ったほどだ。
またクリームチーズのコクとうま味も感じられる。
チョコレートやクリームチーズなど、色々な味や風味が口のなかで爆発するので、一口目は正直、何がなんだかわからない。
しかし、それでも1つだけ確実にわかることがある。おいしい、ということだ。
2口目、3口目と、じっくり食べてみるとその食感・口当たりのよさに気づく。ねっとりしつつも、その口当たりは非常になめらかでとろけるよう。
土台にはクッキー生地もあって、このサクサク感が、ねっとりしたチーズケーキと非常によくマッチしている。
食感だけでも十分に楽しい。
そこにカカオの奥深い風味とチーズケーキのコクと風味が合わさるのだから、おいしくないはずがない。
チョコレートチーズケーキの最高峰なのでは？
ちなみこれまでいくつかのお店でチョコレートのチーズケーキを食べてきたが、今回食べたMinimalのチョコレートレアチーズが一番だった。
なにより、というかやはり、チョコレートの味が圧倒的だった。カカオが果実であるということ理解させてくれる、フルーツで奥行きのある味であり「また食べたい」と本能的に思ってしまった。
チョコレートもチーズと同じくらい歴史と伝統をもつ食べ物だ。菓子界において不動の人気をほこるチョコレートとチーズ。その組み合わせは非の打ち所がないといえるほどにおいしかった。
値段、カロリー、購入方法、日持ちなど
| 値段 | 3510円（送料込み） |
| 日持ち | 「製造日から冷凍保管で21日間、解凍後はお早めにお召し上がりください。再冷凍はできません」とのこと。 |
| 購入方法 | 公式オンラインショップで購入可能（購入ページ） （店舗については調査中） |
Minimalの公式サイトやSNSなど
他店のチョコレートチーズケーキ
他にも当ブログでは色々なお店のチーズケーキを紹介。