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カフェ/レストラン

福岡・太宰府【チーズケーキ研究所】のパフェのような超豪華なチーズケーキとホワイトチョコの白いチーズケーキを実食

太宰府・チーズケーキ研究所のいちごと濃厚ピスタチオのチーズケーキカフェ/レストラン

福岡の人気観光地として知られる太宰府。

この太宰府駅から徒歩5分ほどの住宅地のなかにあるのが、今回紹介するチーズケーキ研究所です。

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チーズケーキ研究所とは?

チーズケーキ研究所は、太宰府駅を降り、人で賑わう参道は別の方向の落ち着いた住宅地の方にあります。

太宰府駅周辺
太宰府駅
太宰府・チーズケーキ研究所 (1)
住宅地のなかの一軒家にある

太宰府・チーズケーキ研究所 (2)

「チーズケーキ研究所」という店名からもわかるように、チーズケーキの専門店です。

一軒家をそのまま店舗にしているようで、家の玄関が入り口になっています。玄関のドアを開けるとすぐにレジがあり、こちらでチーズケーキを注文します。

テイクアウトはもちろんのこと、中にはイートインスペースもあり、お茶やコーヒーと一緒にチーズケーキを楽しめます。イートイン限定のメニューが非常に豪華なので、できれば店内でいただくのがおすすめです。

チーズケーキ研究所なので、もちろんいろいろなチーズケーキがあります。一般的なベイクドチーズケーキから、ホワイトチョコを使ったチーズケーキ、さらにはチーズケーキを使ったパフェのようなメニューがあります。

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いちごと濃厚ピスタチオのチーズケーキ

こちらがパフェのようなチーズケーキの「いちごと濃厚ピスタチオのチーズケーキ」というメニューです。イートインのみのメニューです。

太宰府・チーズケーキ研究所のいちごと濃厚ピスタチオのチーズケーキ (1)

チーズケーキというよりはパフェです。

グラスの側面にカットした苺を配置。

さらに中には以下の9品が内包されています。

  • バニラアイス
  • ピスタチオクリーム
  • ミルクプリン
  • チョコのチーズケーキ
  • パイ
  • いちごのレアチーズケーキ
  • レアチーズケーキ
  • いちご

さらにカップの横にはクッキーとピスタチオのチーズケーキの備え付けがあります。

このカップの中にチーズケーキもプリンも入っている非常に豪華な一品です。

太宰府・チーズケーキ研究所のいちごと濃厚ピスタチオのチーズケーキ
太宰府・チーズケーキ研究所のいちごと濃厚ピスタチオのチーズケーキ (7)
太宰府・チーズケーキ研究所の白のチーズケーキ (1)

最初はバニラアイスで、下に食べ進めるごとに、ツルッとしたレアチーズやねっとりしたレアチーズなど、さらにパイのサクサクなど、色々な味を食感を楽しめます。

見て楽しいのはもちろんのこと、味も食感も楽しく、エンタメ要素満載です。

値段は1800円となかなかのものですが、パフェと考えるならこの値段はそれほど高いものではありません。そもそもいちごが多く、またスライスしたいちごをグラスの側面に配置するなど、かなり手がこんでおり、その技術を体感できるまたとない機会です。

ちなみにこのパフェタイプのチーズケーキは、季節によって果物が変わるようです。私が訪問したときは、いちごの他、みかんを使ったものがありました。

他にも時期によっては桃を使ったメニューやさつまいもを使ったメニューがあるようです。

メニューのラインナップは公式Instagramで紹介されています。

お店の公式Instagram

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白(ホワイトチョコを使った白いベイクドチーズケーキ)

今回はもう1品チーズケーキをいただきました。こちらは白というメニューです。

太宰府・チーズケーキ研究所の白のチーズケーキ (2)
太宰府・チーズケーキ研究所の白のチーズケーキ (2)
太宰府・チーズケーキ研究所の白のチーズケーキ (2)

ホワイトチョコを使ったベイクドチーズケーキです。

こちらはテイクアウトもできるほか、お店のオンランショップでも販売しています(チーズケーキ研究所のオンランショップショップ)。

今回は店内でいただいたので、クッキーとホイップのトッピングがあります。

けっこうしっかりホワイトチョコの風味があります。

隠し味にホワイトチョコを使ったチーズケーキはよく見られますが、こちらは隠し味というよりは、ホワイトチョコとチーズケーキの組み合わせを楽しむためのチーズケーキのようです。

ねっとり、むっちりした食感から、ホワイトチョコのまろやかな風味とクリームチーズやクリームの風味が溢れだし、多幸感に包まれます。さすがチーズケーキ研究所のチーズケーキです。

ちなみにホワイトチョコのチーズケーキは、同じく福岡のチーズケーキ専門店「KAKA」も販売しています。

こちらはホワイトチョコを使ったチーズケーキに、さらにホワイトチョコのコーティングを施していました。

ちなみにどちらも福岡にあるチーズケーキ専門店です。

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公式サイトや各種検索

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