東京を中心に関西、九州など日本全国に70以上のお店を展開するイタリアンレストランの「SALVATORE CUOMO（サルバトーレ・クオモ）」。
店舗の半分以上が首都圏に集中しているので、他県の方はあまり馴染みがないかもしれないし、また生活圏が都内であっても「そんな店はじめて聞いた」という方が多いだろう。いまいち知名度が低い。
しかしながらサルバトーレは、実は日本のみならず韓国やフィリピンなど海外にも出店している人気店でもある。
今回はそんなサルバトーレ・クオモで食べたチーズケーキを紹介する。
SALVATORE CUOMO（サルバトーレ・クオモ）とは？
まずは「SALVATORE CUOMO（以下サルバトーレ）」について簡単に説明する。
前述の通りサルバトーレは、イタリアンレストランで、日本に70以上のお店を展開し、また海外にも店舗がある。（店舗検索）
カプリチョーザやポポラマーマ、ラパウザ、ジョリーパスタ、サイゼリアなど、イタリアンレストランチェーンはたくさんあるが、先にあげたお店にくらべるとサルバトーレの知名度はいまいちだ。（知っていると意外とよくみかけるのだが…）
ピッツァにこだわったイタリアンレストラン
サルバトーレは、実はピザにものすごいこだわっている。
サルバトーレのピッツァ（公式サイトではピッツァという表記）は、2006年ナポリで行われたピッツァ世界コンペティションで No.1になった。また2006年から3年連続で入賞しているという。
ピッツァ発祥の地であるナポリの伝統的な作り方を踏襲しており、本物のナポリピッツァを提供している。本格ピッツァを手軽食べられるお店なのだ。
まさかこんなにピザにこだわっているなんて知らなかった。チーズケーキしか食べなかったのを非常に後悔している。（カフェ利用もできるお店）
ちなみにサルバトーレは、ピザのデリバリーもしている。店舗は多くはないので、配達地域は限定的だが、イタリアンレストランが配達もやっているのはめずらしい。また時期が時期ということもあり、テイクアウトできる店舗もあるそうだ。
蛇足だが、サルバトーレは店内のBGMはEDMだった。サルバトーレの立ち位置は、ポポラマーマやサイゼリアほど大衆的系ではないが、高級店ではない、どちらかといえばカジュアルよりのイタリアンレストランなのだろう。
【実食解説】サルバトーレのレアチーズケーキ
続いてはサルバトーレで食べたチーズケーキについて。
今回は新宿サブナードにある店舗で食べた。タイプはレアチーズケーキ。
サルバトーレは店舗によってチーズケーキが違う
サルバトーレは店舗によってケーキのラインナップが異なる。以前、川崎の店舗で食べたチーズケーキは、ベイクドチーズケーキにホイップクリーム、そしてコンフレークをトッピングしたものであった。
ケーキメニューだけでなく、グランドメニューや店の内装なども、店舗によって微妙に違うようだ。
サルバトーレめぐりをしてみるのも面白いかもしれない。
その他のイタリアンレストランのチーズケーキ
イタリアンのチーズケーキといえば、マスカルポーネを使ったティラミスが定番なのように思えるが、意外にもティラミスとは別に、チーズケーキを置くお店が多いように思う。
参考にまでにこれまで食べたイタリアンレストランのチーズケーキを紹介する。
マイアミガーデンのベイクドチーズケーキ。ティラミスはもちろんのこと、レアチーズケーキもあるという、チーズスイーツ推しのイタリアン。
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タパスアンドタパスのバスクチーズケーキ。店舗によってメニューが違うが、ティラミスもある
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ポポラマーマのバスクチーズ。時期によってデザートメニューは変わるが必ずチーズケーキがある。
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ラ・パウザのクリームチーズケーキ。チーズケーキとティラミスは、定番でおいている。
レストランではないが、イタリア系のカフェ「セガフレード・ザネッティ・エスプレッソ」。こちらはリコッタチーズケーキというちょっとめずらしいタイプ。ティラミスも販売している。
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カフェスペリオーレのチーズケーキ。イタリアン・トマトの系列店なのでケーキの種類が豊富ではあるが、逆にティラミスはない。
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PIZZA SALVATORE川崎店で食べたベイクドチーズケーキ。サルバトーレはティラミスもある。
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意外とイタリアンレストランでレアチーズケーキはめずらしいようだ。
しかしながらイタリアンだからといってなにか共通点があるわけではなかった。各店舗、自社で好きなようにチーズケーキを開発しているようだ。
逆に、ティラミスについてはどうなのだろうか。
クセがなく食べやすいレアチーズケーキ
四角いレアチーズケーキに、ホイップクリームとベリーのコンポート、ミントをトッピングしている。この手のトッピングは定番で、いい感じのダイニングカフェや、チェーンだけど大衆系ではないちょっと上品なレストラによくある。
味や食感については、文句なしといったところだろうか。特筆すべき大きな特徴はないが、全体的にバランスが良くて、味も食感もいい。
レアチーズケーキ特有のしっとりした口当たりに、ほどよい甘さ。酸味もいい具合にあって、変なクセもない。食べやすくて大衆的な（いい意味で）チーズケーキだ。
ちなみに店舗によってはデザートメニューのデリバリーもやっているそうだ。
各種リンク（公式サイトなど）
