【閉店】VELUDOのニューヨークチーズケーキ｜グッとくる塩味がいいアクセントになっているチーズケーキ

2019年10月29日2021年1月16日

※渋谷に一店舗だけあったVELUDOは閉店しました。この記事は記録ようにそのまま残してあります。

「VELUDO（ヴェルード）」は大手チェーンカフェの「珈琲館」が運営するカフェです。

現在は渋谷にしか店舗がありませんが、フルサービスで喫茶店っぽい雰囲気が特徴の「珈琲館」とはうって変わって、「VELUDO」はセルフサービスでカフェっぽい雰囲気が特徴です。

今回はそんな「VELUDO」から、ニューヨークチーズケーキを紹介します。
※珈琲館のチーズケーキはこちら

「VELUDO」の公式サイトや各種リンク

「VELUDO」のニューヨークチーズケーキ

こちらが「VELUDO」のニューヨークチーズケーキです。

ニューヨークチーズケーキとは、一般的にベイクドチーズケーキに比べて、クリームチーズを多めに使い、そして湯煎焼き（天板にお湯を張り蒸すように焼く）にするのが特徴です。

ねっとりした濃厚な口当たりになります。

「VELUDO」のニューヨークチーズケーキも、クリーム色であり、焼き色がついていない感じはまさにニューヨークチーズケーキ。

下にはクッキー生地。土台を敷いたオーソドックスなチーズケーキです。

それでは実食。

口にいれるとニューヨークチーズケーキ特有のねっとりした食感を楽しめます。

しっとりではなく、ねっとりという感じで、舌に絡みつく感じがたまらない。

ねっとりしたチーズケーキが好きな人は気に入ること間違いなし。

味についてですが、塩っけをしっかり感じます。

濃厚な口当たりとやわらかい甘さと一緒に「グン」と塩味が入り込むのです。

で、この塩っけがいいアクセントになっていて、一口食べれば脳みそにその味が刻みこまれるような、印象的な味を演出しています。

ここ最近、甘いチーズケーキばかり食べていたので、ここまでしっかり塩味があるチーズケーキは余計においしく感じます。

甘さ一辺倒ではないチーズケーキを食べたいなら、ここのニューヨークチーズケーキはおすすめです。

またクッキー生地はしっとり目ですが、微妙にザクザクした食感もあります。

しっとりのなかに、時々、ザク、ゴリ、とした歯ざわりがある感じでしょうか。

この軽快な食感はねっとり感の強いニューヨークチーズケーキと、とても相性がよく、緩急のある食感を楽しませてくれます。

大手チェーンカフェの系列店だったので、正直あまり期待していませんでした。

しかし実際に食べると、そのねっとり感、印象的な味に驚くばかりでした。

このニューヨークチーズケーキを食べる前、別の店で2つほどチーズケーキを食べていたのですが、それでも夢中になって食べてしまったほど。

チェーンカフェの系列店だからといって侮るなかれ。

もう時代は、おいしいチーズケーキが当たり前のように食べられるところまできているのです。

特徴はやっぱり塩加減とねっとりした舌触り。

この2つに注目です。