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渋谷【VELUDO】のニューヨークチーズケーキ|グッとくる塩味がいいアクセントになっているチーズケーキ

渋谷 VELUDO 珈琲館カフェチェーン

「VELUDO(ヴェルード)」は大手チェーンカフェの「珈琲館」が運営するカフェです。

現在は渋谷にしか店舗がありませんが、フルサービスで喫茶店っぽい雰囲気が特徴の「珈琲館」とはうって変わって、「VELUDO」はセルフサービスでカフェっぽい雰囲気が特徴です。

今回はそんな「VELUDO」から、ニューヨークチーズケーキを紹介します。
珈琲館のチーズケーキはこちら

「VELUDO」の3つの注目ポイント
  • 抜群のねっとり感があるチーズケーキ
  • 塩っけをグッと感じられる飽きないチーズケーキ
  • 珈琲館の系列店
「VELUDO」の公式サイトや各種リンク
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「VELUDO」のニューヨークチーズケーキ

こちらが「VELUDO」のニューヨークチーズケーキです。

渋谷 VELUDO 珈琲館 ニューヨークチーズケーキ

ニューヨークチーズケーキとは、一般的にベイクドチーズケーキに比べて、クリームチーズを多めに使い、そして湯煎焼き(天板にお湯を張り蒸すように焼く)にするのが特徴です。

ねっとりした濃厚な口当たりになります。

「VELUDO」のニューヨークチーズケーキも、クリーム色であり、焼き色がついていない感じはまさにニューヨークチーズケーキ。

下にはクッキー生地。土台を敷いたオーソドックスなチーズケーキです。

「グッ」と感じる塩っけがいいアクセント

渋谷 VELUDO 珈琲館 ニューヨークチーズケーキ

それでは実食。

口にいれるとニューヨークチーズケーキ特有のねっとりした食感を楽しめます。

しっとりではなく、ねっとりという感じで、舌に絡みつく感じがたまらない。

ねっとりしたチーズケーキが好きな人は気に入ること間違いなし。

渋谷 VELUDO 珈琲館 ニューヨークチーズケーキ

味についてですが、塩っけをしっかり感じます。

濃厚な口当たりとやわらかい甘さと一緒に「グン」と塩味が入り込むのです。

で、この塩っけがいいアクセントになっていて、一口食べれば脳みそにその味が刻みこまれるような、印象的な味を演出しています。

渋谷 VELUDO 珈琲館 ニューヨークチーズケーキ

ここ最近、甘いチーズケーキばかり食べていたので、ここまでしっかり塩味があるチーズケーキは余計においしく感じます。

甘さ一辺倒ではないチーズケーキを食べたいなら、ここのニューヨークチーズケーキはおすすめです。

渋谷 VELUDO 珈琲館 ニューヨークチーズケーキ

またクッキー生地はしっとり目ですが、微妙にザクザクした食感もあります。

しっとりのなかに、時々、ザク、ゴリ、とした歯ざわりがある感じでしょうか。

この軽快な食感はねっとり感の強いニューヨークチーズケーキと、とても相性がよく、緩急のある食感を楽しませてくれます。

渋谷 VELUDO 珈琲館 ニューヨークチーズケーキ

大手チェーンカフェの系列店だったので、正直あまり期待していませんでした。

しかし実際に食べると、そのねっとり感、印象的な味に驚くばかりでした。

このニューヨークチーズケーキを食べる前、別の店で2つほどチーズケーキを食べていたのですが、それでも夢中になって食べてしまったほど。

渋谷 VELUDO 珈琲館 ニューヨークチーズケーキ

チェーンカフェの系列店だからといって侮るなかれ。

もう時代は、おいしいチーズケーキが当たり前のように食べられるところまできているのです。

「VELUDO」のニューヨークチーズケーキの値段

渋谷 VELUDO 珈琲館
値段480円
メニュー名ニューヨークチーズケーキ
チーズケーキのジャンルニューヨークチーズケーキ
カロリー記載なし
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味や食感などの分析

渋谷 VELUDO 珈琲館 ニューヨークチーズケーキ
甘さ★★★★☆
酸っぱさ★☆☆☆☆
塩っぱさ★★★☆☆
ほろ苦さ☆☆☆☆☆
濃厚さ、コク、重量感★★★☆☆
ねっとり感(粘り気、舌に絡みつく感じ)★★★☆☆
とろとろ感(カスタードクリームのような)★☆☆☆☆
ふわふわ感(生クリームっぽさ)☆☆☆☆☆
ぷるぷる感(ゼリーっぽさ)☆☆☆☆☆
もふもふ感(パンぽさ)☆☆☆☆☆

特徴はやっぱり塩加減とねっとりした舌触り。

この2つに注目です。

土台(一番下の層)

渋谷 VELUDO 珈琲館 ニューヨークチーズケーキ
素材ビスケットを砕いて硬めタイプ
厚さ全体の3割ほど。やや厚め。
固さわずかにザクっとした食感がある
味、風味塩っけがある

類似のチーズケーキ

珈琲館の珈琲館チーズケーキ

珈琲館 チーズケーキ 画像

珈琲館で食べられるチーズケーキです。

今回紹介したニューヨークチーズケーキとはまたタイプが違うチーズケーキで、かなり独特です。

ですが、そのねっとり感と、いい具合の塩味は類似しています。

珈琲館チーズケーキは、他では食べられないちょっと珍しいチーズケーキです。珈琲館が近所にある方は、ぜひ一度食べてみることをおすすめします。

パパジョンズのニューヨークチーズケーキ

京都に本店があるチーズケーキ専門店「パパジョンズ」。

こちらのニューヨークチーズケーキは、表面と土台にシナモンを含んでいます。

シナモンのエッジの利いた風味がねっとりしたチーズケーキと混ざり合ってなんともいえない味を演出。

シナモンが好きな人、ねっとりしたチーズケーキが好きな人にはぜひ食べていただきたい一品です。

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他にも当ブログでは色々なお店のチーズケーキを紹介しています。

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「VELUDO」はどんなお店?(店内様子や他のメニューなど)

渋谷 VELUDO 店舗外観
渋谷 VELUDO 店舗外観

先にも紹介した通り、「VELUDO」は珈琲館が運営するセルフタイプのカフェです。

2019年10月現在、店舗は渋谷のみ。

2018年にオープンしたばかりというだけあり、カウンター席や電源コンセントを完備した席があります。

フルサービスの珈琲館とは、また違う客層を狙っており、どちらかといえば、渋谷に来る若い人を対象にしているよう。

渋谷 VELUDO 珈琲館 (6)

今回紹介したチーズケーキ以外にも、オペラケーキや抹茶のケーキ、パンケーキなどのメニューがあります。

渋谷 VELUDO 珈琲館

店内は今風のカフェという感じでカウンター席が多め。

電源がある席もあります。

渋谷 VELUDO 珈琲館 (7)
「VELUDO」の公式サイトや各種リンク

その他、渋谷にはチーズケーキが食べられるお店がたくさんあります。

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