大阪・京橋の街なかにある小さなケーキ屋トルクーヘン。インスタ映えするパフェがネットで人気を博す一方で、主力商品はチーズケーキです。（多分…） オンラインショップでは4号サイズで5830円という強気の値段設定。一方で、店舗のカフェで食べると1カット8…

今回紹介するのは、大阪・天満橋にある「LA PATISSERIE KATSURA（パティスリーカツラ）」です。 2019年12月22日にオープンしたパティスリーカツラは、バスクチーズケーキを販売するお店。 また東京で人気のバスクチーズケーキ専門店「GAZTA」でパティシエを…

西小山の商店街を歩いていたら見つけたケーキ屋「Cherie Brin（シェリーブラン）」。 街のパティスリーかと思いきや、自由が丘や元住吉といった関東を中心に5店舗以上を展開しており、デコレーションケーキやロールケーキが有名。 そんなシェリーブランのチ…

「パティスリーラブリコチェ」は高円寺駅から徒歩6分ほどの場所にあるパティスリーです。 食べログの「百名店（2019年）」に選出されたお店であり、最近では賞味期限60分のモンブランでも有名。そんな有名店のチーズケーキを今回は紹介します。名前はフロマ…

東武東上線・大山駅から徒歩5分の場所にあるパティスリーの「マテリエル」。 偶然見つけたのでお店に入ってみると、「デリスフロマージュ」という聞き慣れない名前のケーキが。 よく見てみるとチーズケーキであり、その姿はなんとも美味しそう。 あらにイー…

朝霞台駅、北朝霞駅から徒歩5分ほどの場所に、東日本洋菓子コンテストで優勝経験があるシェフが運営するパティスリーがあります。 それが、「パティスリーオランジュ」。 たまたま用事があって朝霞台駅を訪れたのですが、凄腕シェフが運営するパティスリーが…

「チーズケーキやまぐち」は東急東横線 都立大学駅から徒歩3分ほどの場所にあるチーズケーキ専門店です。 イートインなし、テイクアウトのみ。 お店にいくと驚くのですが、本当に普通の一軒家です。むしろ普通よりはちょっとボロい、いや人情味のある家です…

「惣菜×チーズケーキ」 という見たことも食べたこともないチーズケーキを見つけました。 フレッシュな野菜と果物を使った甘くないチーズケーキだそうで、「サラダケーキ」と称されることも。 サラダケーキ。 惣菜×チーズケーキ。 いったいどんなチーズケーキ…

ヨハン（Cheese Cake Johann）は中目黒にあるチーズケーキ専門店です。「東京のチーズケーキ専門店といえばヨハン」というくらい有名で定番なお店でもあります。 今回はそんなヨハンの「ナチュラル」「メロー」の2種類のチーズケーキな味、食感、特徴を紹介…

「コガネイチーズケーキ」は東京の東小金井駅にあるチーズケーキ専門店で、店頭販売のほか楽天やAmazonでのネット販売もしています。 「美味しいもの=太るもの という固定観念を払拭したい」という思いからはじまったコガネイチーズケーキは、 「白砂糖、添…

数多くの有名スイーツショップが軒を連ねる東京・銀座。栄える手土産にぴったりのお店が数多く点在するこの街に、筆者イチオシのチーズケーキがあります。「LESOLCA（レゾルカ）」です。 レゾルカとは？ レゾルカは銀座にある小さな洋菓子屋です。2017年4月2…

「CheeseCake 一厘」は、北海道の音更にあるチーズケーキ専門店です。帯広駅から車で30分ほど行ける場所で、いわゆる十勝と呼ばれる地域にあります。 チーズケーキ専門店ということもあり、いろいろな種類のチーズケーキが売っていました。 が、しかし…… キ…

「Rikyu（リキュウ）」は東急東横線自由が丘駅から徒歩後5分の場所にある、パティスリーです。 （正式名称は、pâtisserie Rikyu (パティスリー リキュウ) ） 駅から少し歩いた住宅地にある小さなお店で、季節ごとに旬の果物や野菜を使ったケーキが特徴。 な…

今回紹介するのは高円寺にある「ブラックマウンテン」というカフェ＆ケーキ屋のチーズケーキです。 トップの写真からもわかると通り、チーズケーキの横にパンダ？くま？ が添えられています。 子供の頃の誕生日ケーキを思い出すかわいらしいチーズケーキ。 …

西武新宿線都立家政駅。 この落ち着いた住宅地に、ドイツやスイスの伝統菓子を専門につくる日本でもかなりめずらしいお店があります。 それが「スイス・ドイツ菓子 こしもと」というお店。 今回は、この「こしもと」から2つのチーズケーキを紹介します。 「…

学芸大学にチーズケーキ研究家のお店があります。なんとその店主のチーズケーキのレパートリーは100種類以上あるそうまさにチーズケーキ研究家。 チーズケーキ研究家のお店とはいったいどんなお店なのか？ いったいどんなチーズケーキなのか？ 実際に訪問し…

渋谷区、恵比寿駅から徒歩7分。駒沢通りを広尾の方に向かうと見えてくるのが今回紹介する「BELTZ（ベルツ）」です。 「BELTZ」は都内でも数少ないバスクチーズケーキ専門店です。白金高輪駅にある「GAZTA（ガスタ）」とともにバスクチーズケーキブームを牽引…

阿佐ヶ谷駅から徒歩3分ほどの場所にある「パティスリー タツヤ ササキ」。 小さなパティスリーながら、高品質の素材を使い、手の込んだ焼き菓子やケーキを提供しているのが特徴。 今回紹介するのは、そんなパティスリーのバスクチーズケーキです。 パティス…

「Block Block Tokyo（ブロックブロックトーキョー」はテレビでも紹介された実績があるバスクチーズケーキ専門店です。 お店は現在白金台にあります（以前は六本木）。またネットでも購入できます。 バスクチーズケーキといえば、お皿に乗せてフォークで食べ…

京王線・東急世田谷線が走る下高井戸駅から徒歩数分。 にぎやかな商店街のはずれに、ひっそりたたずむ小さな焼き菓子屋があります。 それが今回紹介する、優しいチーズケーキを提供してくれるオーブン菓子専門店の「Cheshire（チェシャ）」です。 こちらで販…

今回は赤坂にある超有名な老舗洋菓子店、「しろたえ」のチーズケーキを紹介します。 紹介するのは以下の3品 レアチーズケーキ チーズレモンパイ スフレフロマージュ 「赤坂界隈で外さない手土産」「一度食べたらやみつきになる」 など高い評価を得ている「し…

東武野田線（アーバンパークラインともいう）の岩槻駅。 たまたま訪れる機会があったので、周辺を散歩してみるといい雰囲気のケーキ屋がありました｡ 思わず足を踏み入れてみると、あるではありませんか。とてもおいしそうなチーズスフレとチーズスティックが…

伊東に遠征した際に見つけた洋菓子屋「レマンの森」。 少し丘を登った静かな場所にあり、バームクーヘンで有名なこのお店では、素朴なチーズスフレ、フルーツのさわやかさを味わえるチーズタルトを堪能できます。 なつかしチーズスフレ（レマンの森） 生クリ…