さすが東京というべきだろうか、東京にはチーズケーキ専門店がたくさんある。
ひとまず数えてみただけで10店舗はあった。今回はその10店舗を紹介していく（新たに見つけしだい追記）。
当然のことながらどの店のチーズケーキも非常にレベルが高いので、色々まわって食べ歩きを楽しんでいただければと思う。
また取り寄せできるお店もいくつかあるので、東京外にお住まいの方も参考になるのではないかと思う。
サンクサンク（麻布十番）
サンクサンク（CinqCinq）は、麻布十番の商店街にあるチーズケーキ専門店だ。
販売しているのはチーズケーキだけで、普通のベイクドチーズケーケーキはもちろんのこと、チョコ、かぼちゃ、いちじくなどいろいろなテイストのチーズケーキを置いている。
常時10種類ほど置いているそうで、まさにチーズケーキ専門店だ。
たんにチーズケーキの種類が多いわけではなく、クオリティもかなりのものだ。とくに一番人気「麻布チーズケーキ」は濃厚で、チーズのうまみ、風味を存分に楽しめる。
色々なチーズケーキがあってどれにしようか悩むかもしれないが、麻布チーズケーキだけは絶対に食べてほしい。
| 公式サイト | サンクサンク |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 東京都港区麻布十番２丁目４-８麻布十番館1F 麻布十番駅から徒歩3分 Google map 食べログ |
| 予算・値段 | チーズケーキ1個 450円 10個セット 4500円 |
| 取り寄せ | 可能。公式サイトから購入できる 公式サイト |
| イートイン | 店内には飲食スペースがあるが、 感染症対策のため当面停止。 詳しくはお店に |
※当ブログのレポート
ヨハン（中目黒）
ヨハンは中目黒駅から徒歩5分ほど、目黒川沿いにあるチーズケーキ専門店だ。
1978年にオープンした歴史のあるお店で、東京を代表するチーズケーキの専門店の1つにもなっている。
チーズケーキは以下の4種類。
- ナチュラル（甘さ控えめのベイクドチーズケーキ）
- メロー（まろやかな甘みとコクが特徴のベイクドチーズケーキ）
- ブルーベリー（ブルーベリーののせたチーズケーキ）
- サワーソフト（サワークリームをとってもしたチーズケーキ）
どのチーズケーキも濃厚系で、クリームチーズのおいしさを存分に味わえる。またザクザクしたクッキー生地もいいアクセントになっていて、クセになるような食感を演出している。
見た目に華やかさはなく、素朴なチーズケーキではあるが、味は一級品だ。
チーズケーキ欲を存分に満たしてくれることは間違いない。
| 公式サイト | ヨハン |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 住所：東京都目黒区上目黒1-18-15 中目黒駅徒歩5分ほど 営業時間：10:00～18:30（無休） Googleマップ 食べログ |
| 予算・値段 | チーズケーキ1カット 400円 ホール 4000円前後 |
| 取り寄せ | 可能。公式サイトから購入できる 公式サイト |
| イートイン | なし |
※当ブログのレポート
NOCOA（中目黒）
NOCOA（ノコア）は、大阪の北新地と、東京の中目黒に店舗をもつお店だ。
1種類のチーズケーキだけを販売しており（サイズは3パターンほど）、1種類のチーズケーキだけに力をいれた生粋のチーズケーキ専門店なのだが、このチーズケーキが本当においしい。
フランス産の最高級のクリームチーズと、さらにバターの最高峰と呼ばれているエシレバターを使用しており、他店のチーズケーキから感じられないような豊かな風味とうまみを味わえる。
材料にこだわっているだけあり値段はちょっと高めだし、サイズは小さい。
しかしそれでも損した気分にはならないほど、クオリティは高いし、感動の体験ができるはずだ。
少なくとも僕はこのチーズケーキで感動した。一度は食べて欲しいチーズケーキの1つだ。
| 公式サイト | NOCOA |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 東京都目黒区上目黒2-6-9 マルモビル 1F 中目黒駅徒歩2分 Googleマップ 食べログ |
| 予算・値段 | スモール 1040円 ミディアム 1680円 ラージ 2112円 ※写真はミディアム |
| 取り寄せ | 可能。公式サイトか楽天で購入できる 公式サイト 楽天 |
| イートイン | なし |
cafe The SUN LIVES HERE（三軒茶屋）
田園都市線の三軒茶屋駅から徒歩7分ほど、「cafe The SUN LIVES HERE」世田谷の閑静な住宅地になかにあるチーズケーキ専門店だ。
- ヨーグルトレアチーズケーキ
- 生クリームチーズケーキ
- ブルーベリーの生クリームチーズケーキ
- オレオのチーズケーキ
- ニューヨークチーズケーキ
など他店ではみられないチーズケーキもある。とくにオレオのチーズケーキは、オレオのザクザク感と、チーズケーキの濃厚さを楽しめる、とてもパンチのあるチーズケーキだ。
CHILK 
またCHILKという瓶詰めのレアチーズケーキもある。
フレーバーつきのレアチーズクリームが層になったスイーツで、黒ごまやストロベリーなどのフレーバーがある。
おいしいのはもちろんのこと、みためもかわいらしい。手土産にぴったりだ。
| 公式サイト | cafe The SUN LIVES HERE |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 東京都世田谷区三軒茶屋1－27－33 三軒茶屋駅から徒歩7分ほど Googleマップ 食べログ |
| 予算・値段 | オレオのチーズケーキ 570円 CHILK 600円 |
| 取り寄せ | 可能。公式オンラインショップから取り寄せ可能 |
| イートイン | あり |
やまぐち（都立大学）
「やまぐち」は、東急東横線の都立大学駅から徒歩3分ほどの場所にあるチーズケーキ専門店だ。
一軒家の1階をそのままお店として利用した小さなお店だ。
ラズベリーやバナナなどいくつかフレーバーがあって、値段は1つ300円前後。他店に比べるとお手頃感がある。
いたってシンプルなチーズケーキではあるが、だからこそチーズケーキの魅力を存分に楽しめる。
主張が強くなく、いくらでも食べられそうな、素朴て、やさしさがつまったチーズケーキだ。
| 公式サイト | やまぐち |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 東京都目黒区中根２丁目１２−１２ 都立大学駅から徒歩3分 問い合わせ：03-3718-6925 Googleマップ 食べログ |
| 予算・値段 | 300円前後 |
| 取り寄せ | 可能。公式サイトから必要情報を記載した用紙を印刷し、FAXで送信する。 問い合わせ：03-3718-6925 |
| イートイン | なし |
※当ログのレポート
A WORKS（学芸大学）
A WORKS（エーワークス）は東急東横線・学芸大学駅から徒歩7分と、少し駅から離れている。しかし、時間をかけて訪問する価値は十分にある。
というのもこのお店は、チーズケーキ研究家であり、チーズの資格を取得している料理研究家が営む、数少ないチーズケーキ専門店だからだ。
レア、バスクといったよくみかけるチーズケーキから、ゴルゴンゾーラやパルミジャーノといった熟成系チーズをつかったチーズケーキもある。
さらに一風変わったレインボーチーズケーキもあって、どのチーズケーキもおいしそうで、お店では悩まされることになる。
チーズケーキが好きな方には絶対に一度は訪問してほしいお店だ。
| 公式サイト | A WORKS（エーワークス） お店のTwitter お店のInstagram お店のFacebook |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 東京都目黒区中央町２丁目２３−２０ 学芸大学から徒歩10分・祐天寺駅から徒歩15分 ※営業時間が変則的なので要確認 Googleマップ 食べログ |
| 予算・値段 | 550円ほど |
| 取り寄せ | 不可 |
| イートイン | カフェスペースがある。人気なので、 |
コガネイチーズケーキ（東小金井）
コガネイチーズケーキは、東小金井にあるチーズケーキ専門店だ。
チーズケーキはすべてレアタイプで、ほうじ茶や、はちみつレモン、ドライフルーツなど様々なフレーバーのチーズケーキがある。
こちらのチーズケーキの最大の特徴は、身体にやさしい、食べても罪悪感がない、をコンセプトに、白砂糖、添加物を使っていないことだ。
ドライフルーツのチーズケーキにおいては、もはや砂糖を使っておらず、ドライフルーツの甘みだけを利用している。
あっさりしていて、控えめな味なので、物足りないという意見もある。
一方で濃厚どっしり系が流行る昨今においては、控えめなチーズケーキが買える数少ないお店だ。個人的にはかなり好きなお店でもある。
あっさり系のレアチーズケーキを探している方は、コガネイチーズケーキをぜひ一度ためしてほしい。
ほうじ茶近チーズケーキ 
ドライフルーツのレアチーズケーキ 
| 公式サイト | コガネイチーズケーキ |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 東京都小金井市東町4-42-3 東小金井駅から徒歩1分 営業時間：10:00～21:00 Googleマップ |
| 予算・値段 | 1個 400円前後 6個入 3500円前後 |
| 取り寄せ | 可能 Amazon、楽天、Yahoo!ショッピングから購入可能 |
| イートイン | なし |
※当ブログのレポート
テネメント（恵比寿、広尾）
テネメント（Tenement）は恵比寿駅から14分、広尾駅から徒歩10分の場所にあるカフェだ。駅から少し遠いのだが、古民家を改装したとても雰囲気のいいお店だ。
業態としてはカフェなのだが、置いているスイーツが全部チーズケーキなので、紹介することにした。
その種類はなんと8種類以上。
ほうじ茶、コーヒー、黒豆、オレンジ、抹茶とホワイトチョコなど、他店ではお目にかかれないフレーバーのチーズケーキがある。
訪問したときはほうじ茶のチーズケーキを注文した。ベイクドタイプのねっとりした食感と、ほうじ茶の風味を楽しめる落ち着いたチーズケーキであった。
古民家を利用した素敵な雰囲気のカフェなので、カフェ巡りが好きな方か古民家風のお店が好きな方は、絶対気に入るはず。ついでに色々なチーズケーキを楽しんでほしい。
| 公式サイト | テネメント |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 東京都渋谷区恵比寿２丁目３９−４ 広尾駅10分、恵比寿駅14分 Googleマップ 食べログ |
| 予算・値段 | チーズケーキとドリンクセット 900円 |
| 取り寄せ | 不可 |
| イートイン | あり。カフェではあるがテイクアウトも可能とのこと |
※当ブログのレポート
GAZTA（白金高輪）
GAZTA（ガスタ）は白金高輪駅にあるバスクチーズケーキの専門店だ。バスクチーズケーキブームの火付け役にもなったお店で、また同じく白金にある有名店の「メゾンダーニ」の系列店である。
販売しているのはチーズケーキはバスクチーズケーキだけ。
しかしながらここのバスクチーズケーキは、バスク地方のバルで提供されているバスクチーズケーキのレシピを教えてもらった唯一のお店だそうだ。いうなれば本場のバスクチーズケーキの味を楽しめる、日本で唯一のお店なのだ。
ホワイトチョコ 
ホワイトチョコ
もちろん似たようなバスクチーズケーキは他店にもあるし、好みはわかれるだろう。
しかしバスクチーズケーキの名前を日本で普及させ、日本のチーズケーキの歴史に名を刻んだお店でもある。チーズケーキが好きな方には一度はここのバスクチーズケーキを食べてほしい。
GAZTA 
| 公式サイト | GAZTA |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 東京都港区白金１丁目１４−１０ 白金高輪駅徒歩3分 Googleマップ 食べログ |
| 予算・値段 | 小：760円（8cm） 大：4320円（15cm 6人～8人） ホワイト：850円（8cm） |
| 取り寄せ | 可能。公式サイトから |
| イートイン | なし |
BELTZ（恵比寿・広尾）
BELTZ（ベルツ）は恵比寿から徒歩10分ほどの場所にあるバスクチーズケーキ専門店だ。先のGAZTAと同じくバスクチーズケーキだけを専門に販売するお店で、オープンした日も1ヶ月違いだ（BELTZが1ヶ月遅い）。そのためBELTZとGAZTAはよく比べられることがある。
知名度や人気はGAZTAが勝っているのが、バスクチーズケーキのクオリティは負けず劣らず高い。濃厚なのはもちろんのこと、クリームチーズの風味の豊かさや、甘さと塩味のバランスも絶妙。個人的にはBELTZの方が好きだ。
BELTZかGAZTAは、本当に好みの問題で、どちらが好きかはわかれるだろう。だからというのも変な話だが、ぜひ食べ比べてみてほしい。
チーズケーキ専門店Namery（東中野、西新宿、代々木上原）
2020年12月に東京の各地にオープンした「チーズケーキ専門店 Namery（ナメリ）」。現在は東京には、東中野、西新宿（都庁前駅が最寄り）、代々木上原の3ヶ所に店舗がある。
抹茶やほうじ茶、コーヒー、チョコなどさまざまフレーバーのチーズケーキがある。全部8種類はあるという。また季節限定のフレーバーも用意しているそうなので、なんど利用しても飽きないお店だ。
チーズケーキはどれもレアなのだが、その提供スタイルが斬新だ。イートインの場合であっても凍ったまま提供される。チーズケーキは30分で解凍されるようになっており、凍ったままでも、半解凍でも、全解凍でもいい、色々な状態のチーズケーキを楽しめるのだ。
ちなみにお店は、タピオカドリンクも飲めるティースタンド「MOCHA」と併設している。コーヒーはないが、茶葉にこだわったドリンクを楽しむことができる。筆者も抹茶ラテを飲んだが、美味しかった。
| 公式サイト | チーズケーキNamery |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | ・東中野店のマップ（マップの位置が微妙に違うので注意。） ・西新宿店のマップ（最寄りは都庁前駅） ・代々木上原店のマップ |
| 予算・値段 | チーズケーキ：500円 |
| テイクアウトの場合の日持ち | 購入日から冷凍保存で3週間、冷蔵庫保存で2日間 |
| 取り寄せ | 不可 |
| イートイン | 各店舗イートイン可能 タピオカ店のMOCHAと併設されているのでその店内で食べる形式になる |
おまけ
Mr.Cheesecake（通販限定）
実店舗は持たず、オンライン限定でチーズケーキを販売している「Mr.Cheesecake」。
実店舗はないが1つのチーズケーキをだけを販売しているチーズケーキ専門店ともいえるお店だ。
また「Mr.Cheesecake」のシェフである田村浩二氏は、「東京を代表するチーズケーキを目指したい」ということを語っていたこともあったので、東京のチーズケーキとして紹介することにした。
数量限定で、発売開始と同時に売り切れてしまう大人気のチーズケーキだ。また値段も少し高い。
しかしながら入手困難になるのも納得いくぐらい素晴らしいチーズケーキだ。1ミリの妥協もなく、またシェフのエゴではなく、食べる人のことを徹底的に考えて作られたチーズケーキになっている。
味の好き嫌いはあるかもしれない。しかし高いお金を払って食べる価値は十分にある。いや、チーズケーキ好きなら絶対に一度は食べておくべきだろう。
ミスターチーズケーキの味の特徴や魅力については以下のページで詳しく解説しているので、ぜひ読んでいただければと思う。
※【Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）】のチーズケーキは味、香り、開発ストーリーまでも楽しめるチーズケーキだった
| 公式サイト | ミスターチーズケーキ |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | なし |
| 予算・値段 | 3,456円 BOX付きは4,320円 |
| 取り寄せ | 取り寄せのみ 公式サイトからのみ購入できる |
| イートイン | なし |
おわりに：なぜチーズケーキ専門店はたくさんあるのか？
以上、ざっと都内にあるチーズケーキを専門店を紹介してきた。それにしてもチーズケーキ専門店はたくさんある。
他のケーキで、専門店がこれほどたくさん存在するものがあるだろうか。たとえばショートケーキの専門店やモンブランの専門店、ティラミスの専門店が存在するだろうか。おそらく存在しない。いや存在するとしても、チーズケーキ専門店ほどは多くないだろう。
では、いったいなぜチーズケーキ専門店はこれほど多いのだろうか？
その理由は2つある。
バリエーションが無限大だから
1つは他のケーキに比べるとレシピがシンプルで、チョコレートや抹茶、ほうじ茶やストロベリーなど、いろいろな材料とも相性が良く、バリエーションを無限に増やせるからだ。
レアやベイクド、スフレといった調理法の違いを筆頭に、抹茶やストロベリーなどフレーバーの違いもある。さらにゴルゴンゾーラやカマンベールなど、使用するチーズで違いをつけるなら、バリエーションは無限大だ。この柔軟性こそ、チーズケーキが人気の理由の1つだろうし、チーズケーキ専門店がたくさんできる理由でもあるだろう。
チーズケーキは、ケーキのなかでも人気だから
もう1つは嫌な人がほとんどいないケーキだからだろう。チーズケーキは「好きなけーきランキング」で毎回上位に入っている。2018年のランキングでは2位に入った。また多くのカフェやケーキ屋がチーズケーキが置いてあることから、その人気はわかるだろう。チーズケーキの専門店は、採算がとれる可能性が高いお店でもあるのだ。
チーズケーキは多くの人が好きだし、バリエーションも無限大。これがチーズケーキ専門店が多くできる理由だろう。筆者はそう予想している。
これからも多くの人がチーズケーキを愛し、さらにチーズケーキ専門店が増えてくれることを、チーズケーキ評論家としては願うばかりだ。
また当ブログでは他にもいろいろなお店のチーズケーキを紹介している。時間がある方はぜひご覧いただければと思う。
