東京にはチーズケーキ専門店がたくさんあります。ひとまず数えてみただけで10店舗はありました。今回はその10店舗を紹介します。（新たに見つけた場合はこの記事に追記します）
当然のことながらどの店のチーズケーキも非常にレベルが高いので、色々まわって食べ歩きを楽しんでみてください。
また取り寄せできるお店もいくつかあるので、東京外にお住まいの方も参考になると思います。
コガネイチーズケーキ（東小金井）
コガネイチーズケーキは、東小金井にあるチーズケーキ専門店です。
チーズケーキはすべてレアタイプで、ほうじ茶や、はちみつレモン、ドライフルーツなど様々なフレーバーのチーズケーキがあります。Amazon、楽天からも取り寄せが可能です。
コガネイチーズケーキの最大の特徴は身体にやさしい、食べても罪悪感がないをコンセプトにしたチーズケーキであることです。
基本的に白砂糖、添加物を使わずに作っています。またドライフルーツのチーズケーキにおいては、もはや砂糖を使っておらずドライフルーツの甘みだけを利用しています。
あっさりしていて、控えめな味なので、物足りないという意見もあります。一方で濃厚どっしり系が流行る昨今においては、控えめなチーズケーキが買える数少ないお店です。個人的にはかなり好きなお店でもあります。
あっさり系のレアチーズケーキを探している方は、コガネイチーズケーキをぜひ一度、食べて見てほしいと思います。
ほうじ茶チーズケーキ 
ドライフルーツのレアチーズケーキ 
| 公式サイト | コガネイチーズケーキ |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 東京都小金井市東町4-42-3 東小金井駅から徒歩1分 営業時間：10:00～21:00 Googleマップ |
| 予算・値段 | 1個 400円前後 6個入 3500円前後 |
| 取り寄せ | 可能 Amazon、楽天、Yahoo!ショッピングから購入可能 |
| イートイン | なし |
※当ブログのレポート
サンクサンク（麻布十番）
サンクサンク（CinqCinq）は、麻布十番の商店街にあるチーズケーキ専門店です。
販売しているのはチーズケーキだけで、普通のベイクドチーズケーケーキはもちろんのこと、チョコ、かぼちゃ、いちじくなどいろいろなテイストのチーズケーキを置いています。
常時10種類ほど置いているそうで、まさにチーズケーキ専門店です。
たんにチーズケーキの種類が多いわけではなく、クオリティもかなりのものです。とくに一番人気「麻布チーズケーキ」は濃厚で、チーズのうまみ、風味を存分に楽しめます。
色々なチーズケーキがあってどれにしようか悩むかもしれませんが、麻布チーズケーキだけは絶対に食べてほしいと思います。
| 公式サイト | サンクサンク |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 東京都港区麻布十番２丁目４-８麻布十番館1F 麻布十番駅から徒歩3分 Google map 食べログ |
| 予算・値段 | チーズケーキ1個 450円 10個セット 4500円 |
| 取り寄せ | 可能。公式サイトから購入できる 公式サイト |
| イートイン | 店内には飲食スペースがあるが、 感染症対策のため当面停止。 詳しくはお店に |
※当ブログのレポート
加藤洋菓子（三田）
加藤洋菓子は、三田駅あるいは田町駅から徒歩10分ほどの場所にあります。チーズケーキ専門店というよりはチーズスイーツの専門店ではありますが、超有名テレビ番組でも紹介されたほど人気のお店です。公式サイトやCake.jpから取り寄せもできます。
販売しているのは、ベイクドチーズケーキやチーズロールケーキ、チーズプリンなどチーズを使ったスイーツです。
自信のチーズケーキ
ベイクドチーズケーキは「自信のチーズケーキ」という商品名で、実際に食べましたが名前負けしていない、とても美味しいチーズケーキでした。
なんというか、クリームチーズだけでは出せないであろう奥行きのある味わいなので、感動を覚えるほどでした。
加藤洋菓子は広尾にあるRUSTEAKS（ラステイクス）というステーキハウスの系列店なのですが、チーズケーキはもともとこちらのステーキのお店で提供していたものだそうです。チーズケーキが美味しいということで人気になり、2020年に洋菓子屋としてお店をオープンしました。
| 公式サイト | 加藤洋菓子 |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 住所：東京都港区三田４丁目１−３１ ルシエル三田 1階 Googleマップ 食べログ |
| 予算・値段 | チーズケーキ1カット 600円 |
| 取り寄せ | 以下のサイトから取り寄せ可能 ・公式サイト ・ |
| イートイン | なし |
詳細解説ページ
ヨハン（中目黒）
ヨハンは中目黒駅から徒歩5分ほど、目黒川沿いにあるチーズケーキ専門店です。
1978年にオープンした歴史のあるお店で、東京を代表するチーズケーキの専門店の1つにもなっています。
チーズケーキは以下の4種類。
- ナチュラル（甘さ控えめのベイクドチーズケーキ）
- メロー（まろやかな甘みとコクが特徴のベイクドチーズケーキ）
- ブルーベリー（ブルーベリーののせたチーズケーキ）
- サワーソフト（サワークリームをとってもしたチーズケーキ）
どのチーズケーキも濃厚系で、クリームチーズのおいしさを存分に味わえます。またザクザクしたクッキー生地もいいアクセントになっていて、クセになるような食感を演出しています。
見た目に華やかさはなく、素朴なチーズケーキではありますが、味は一級品です。
チーズケーキ欲を存分に満たしてくれることは間違いありません。
| 公式サイト | ヨハン |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 住所：東京都目黒区上目黒1-18-15 中目黒駅徒歩5分ほど 営業時間：10:00～18:30（無休） Googleマップ 食べログ |
| 予算・値段 | チーズケーキ1カット 400円 ホール 4000円前後 |
| 取り寄せ | 可能。公式サイトから購入できる 公式サイト |
| イートイン | なし |
※当ブログのレポート
NOCOA（中目黒）
NOCOA（ノコア）は、大阪の北新地と、東京の中目黒に店舗をもつお店です。楽天からも購入できます。
1種類のチーズケーキだけを販売しており（サイズは3パターンほど）、1種類のチーズケーキだけに力をいれた生粋のチーズケーキ専門店なのですが、このチーズケーキが本当においしい。
フランス産の最高級のクリームチーズと、さらにバターの最高峰と呼ばれているエシレバターを使用しており、他店のチーズケーキから感じられないような豊かな風味とうまみを味わえます。
材料にこだわっているだけあり値段はちょっと高めで、サイズはち小さめ。
しかしそれでも損した気分にはならないほど、クオリティは高く、感動の体験ができます。
少なくとも僕はこのチーズケーキで感動しました。一度は食べて欲しいチーズケーキの1つです。
| 公式サイト | NOCOA |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 東京都目黒区上目黒2-6-9 マルモビル 1F 中目黒駅徒歩2分 Googleマップ 食べログ |
| 予算・値段 | スモール 1040円 ミディアム 1680円 ラージ 2112円 ※写真はミディアム |
| 取り寄せ | 可能。公式サイトか楽天で購入できる 公式サイト 楽天 |
| イートイン | なし |
cafe The SUN LIVES HERE（三軒茶屋）
田園都市線の三軒茶屋駅から徒歩7分ほど、「cafe The SUN LIVES HERE」世田谷の閑静な住宅地になかにあるチーズケーキ専門店です。
- ヨーグルトレアチーズケーキ
- 生クリームチーズケーキ
- ブルーベリーの生クリームチーズケーキ
- オレオのチーズケーキ
- ニューヨークチーズケーキ
など他店ではみられないチーズケーキもあります。とくにオレオのチーズケーキは、オレオのザクザク感と、チーズケーキの濃厚さを楽しめる、とてもパンチのあるチーズケーキです。
CHILK 
またCHILKという瓶詰めのレアチーズケーキもあります。
フレーバーつきのレアチーズクリームが層になったスイーツで、黒ごまやストロベリーなどのフレーバーがあって、雑誌やネットニュースにもよく紹介されています。
おいしいのはもちろんのこと、みためもかわいらしいので、手土産にぴったりです。
| 公式サイト | cafe The SUN LIVES HERE |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 東京都世田谷区三軒茶屋1－27－33 三軒茶屋駅から徒歩7分ほど Googleマップ 食べログ |
| 予算・値段 | オレオのチーズケーキ 570円 CHILK 600円 |
| 取り寄せ | 可能。公式オンラインショップから取り寄せ可能 |
| イートイン | あり |
やまぐち（都立大学）
「やまぐち」は、東急東横線の都立大学駅から徒歩3分ほどの場所にあるチーズケーキ専門店です。
一軒家の1階をそのままお店として利用した小さなお店です。
ラズベリーやバナナなどいくつかフレーバーがあって、値段は1つ300円前後。他店に比べるとお手頃感があります。
いたってシンプルなチーズケーキではありますが、だからこそチーズケーキの魅力を存分に楽しめます。
主張が強くなく、いくらでも食べられそうな、素朴て、やさしさがつまったチーズケーキです。
| 公式サイト | やまぐち |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 東京都目黒区中根２丁目１２−１２ 都立大学駅から徒歩3分 問い合わせ：03-3718-6925 Googleマップ 食べログ |
| 予算・値段 | 300円前後 |
| 取り寄せ | 可能。公式サイトから必要情報を記載した用紙を印刷し、FAXで送信する。 問い合わせ：03-3718-6925 |
| イートイン | なし |
※当ログのレポート
A WORKS（学芸大学）
A WORKS（エーワークス）は東急東横線・学芸大学駅から徒歩7分と、少し駅から離れています。しかし、時間をかけて訪問する価値は十分にあります。
というのもこのお店は、チーズケーキ研究家であり、チーズの資格を取得している料理研究家が営む、数少ないチーズケーキ専門店だからです。シェフは2021年にはレシピ本も出版しました。
レア、バスクといったよくみかけるチーズケーキから、ゴルゴンゾーラやパルミジャーノといった熟成系チーズをつかったチーズケーキもあります。
さらに一風変わったレインボーチーズケーキもあって、どのチーズケーキもおいしそうで、お店では悩まされることになります。
チーズケーキが好きな方には絶対に一度は訪問してほしいお店です。
| 公式サイト | A WORKS（エーワークス） お店のTwitter お店のInstagram お店のFacebook |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 東京都目黒区中央町２丁目２３−２０ 学芸大学から徒歩10分・祐天寺駅から徒歩15分 ※営業時間が変則的なので要確認 Googleマップ 食べログ |
| 予算・値段 | 550円ほど |
| 取り寄せ | 不可 |
| イートイン | カフェスペースがある。人気なので、 |
テネメント（恵比寿、広尾）
テネメント（Tenement）は恵比寿駅から14分、広尾駅から徒歩10分の場所にあるカフェです。駅から少し遠いのですが、古民家を改装したとても雰囲気のいいお店です。
業態としてはカフェなのですが、置いているスイーツが全部チーズケーキですので、紹介することにしました。
その種類はなんと8種類以上。
ほうじ茶、コーヒー、黒豆、オレンジ、抹茶とホワイトチョコなど、他店ではお目にかかれないフレーバーのチーズケーキがあります。
訪問したときはほうじ茶のチーズケーキを注文しました。ベイクドタイプのねっとりした食感と、ほうじ茶の風味を楽しめる落ち着いたチーズケーキでした。
古民家を利用した素敵な雰囲気のカフェなので、カフェ巡りが好きな方か古民家風のお店が好きな方は、絶対気に入るはずです。
| 公式サイト | テネメント |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | 東京都渋谷区恵比寿２丁目３９−４ 広尾駅10分、恵比寿駅14分 Googleマップ 食べログ |
| 予算・値段 | チーズケーキとドリンクセット 900円 |
| 取り寄せ | 不可 |
| イートイン | あり。カフェではあるがテイクアウトも可能とのこと |
※当ブログのレポート
GAZTA・CASA DE GAZTA（白金高輪）
GAZTA（ガスタ）は白金高輪駅にあるバスクチーズケーキの専門店です。CASA DE GAZTA（カーサデガスタ）はGAZTAの少し隣にあるチーズスイーツ専門店です。この2つの店は同じく白金にある有名店の「メゾンダーニ」の系列店です。
GAZTAはスペイン・バスク地方のバルで提供されているバスクチーズケーキのレシピを参考に作った本場のバスクチーズケーキを販売しています。
ホワイトチョコ
CASA DE GAZTA（カーサデガスタ）では同じくバスク地方のゲタリアのレストランで提供されているアイスチーズケーキを参考にした「ゲタリアアイス」や、もう1つのバスクチーズケーキとして売られている中身がトロトロの「カーサデフォンデュ」を販売しています。
他にもチーズを使ったショートケーキやタルト、焼き菓子など様々なチーズスイーツを販売しています。
| 公式サイト | GAZTA CASA DE GAZTA |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | – GAZTA 白金高輪駅徒歩3分 Googleマップ 食べログ – CASA DE GAZTA Googleマップ 食べログ |
| 取り寄せ | 可能。公式サイトから |
| イートイン | GAZTA:なし CASA DE GAZTA: カウンターが4席ほど |
BELTZ（恵比寿・広尾）
BELTZ（ベルツ）は恵比寿から徒歩10分ほどの場所にあるバスクチーズケーキ専門店です。先のGAZTAと同じくバスクチーズケーキだけを専門に販売するお店で、オープンした日も1ヶ月違い（BELTZが1ヶ月遅い）。そのためBELTZとGAZTAはよく比べられることがあります。
知名度や人気はGAZTAが勝っていますが、バスクチーズケーキのクオリティは負けず劣らず高いといえます。濃厚なのはもちろんのこと、クリームチーズの風味の豊かさや、甘さと塩味のバランスも絶妙。個人的にはBELTZの方が好きです。
BELTZかGAZTAは、本当に好みの問題で、どちらが好きかはわかれると思います。だからというのも変な話だが、ぜひ食べ比べてみてほしい。
チーズケーキ専門店Namery（東中野、西新宿、代々木上原）
2020年12月に東京の各地にオープンした「チーズケーキ専門店 Namery（ナメリ）」。現在は東京には、東中野、西新宿（都庁前駅が最寄り）、代々木上原の3ヶ所に店舗があります。
抹茶やほうじ茶、コーヒー、チョコなどさまざまフレーバーのチーズケーキがあります。全部8種類はあるそうです。また季節限定のフレーバーも用意しており、何度利用しても飽きないお店です。
チーズケーキはどれもレアなのですが、その提供スタイルが斬新です。イートインの場合であっても凍ったまま提供。チーズケーキは30分で解凍されるようになっており、凍ったままでも、半解凍でも、全解凍でもいい、色々な状態のチーズケーキを楽しめます。
ちなみにお店は、タピオカドリンクも飲めるティースタンド「MOCHA」と併設しています。コーヒーはありませんが、茶葉にこだわったドリンクを楽しめます。筆者も抹茶ラテを飲みました。
| 公式サイト | チーズケーキNamery |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | ・東中野店のマップ（マップの位置が微妙に違うので注意。） ・西新宿店のマップ（最寄りは都庁前駅） ・代々木上原店のマップ |
| 予算・値段 | チーズケーキ：500円 |
| テイクアウトの場合の日持ち | 購入日から冷凍保存で3週間、冷蔵庫保存で2日間 |
| 取り寄せ | 不可 |
| イートイン | 各店舗イートイン可能 タピオカ店のMOCHAと併設されているのでその店内で食べる形式になる |
おまけ
Mr.Cheesecake（通販限定）
実店舗は持たず、オンライン限定でチーズケーキを販売している「Mr.Cheesecake」。実店舗はありませんが、1つのチーズケーキをだけを販売しているチーズケーキ専門店です。
また「Mr.Cheesecake」のシェフである田村浩二氏は、「東京を代表するチーズケーキを目指したい」ということを語っていたこともあったので、東京のチーズケーキとして紹介しました。
数量限定で、発売開始と同時に売り切れてしまう大人気のチーズケーキで、値段も少し高め。
しかしながら入手困難になるのも納得いくぐらい素晴らしいチーズケーキです。1ミリの妥協もなく、またシェフのエゴではなく、食べる人のことを徹底的に考えて作られたチーズケーキになっています。
味の好き嫌いはあるかもしれません。しかし高いお金を払って食べる価値は十分にあります。いや、チーズケーキ好きなら絶対に一度は食べておくべきだと思います。
ミスターチーズケーキの味の特徴や魅力については以下のページで詳しく解説しているので、ぜひ読んでいただければと思います。
※【Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）】のチーズケーキは味、香り、開発ストーリーまでも楽しめるチーズケーキだった
| 公式サイト | ミスターチーズケーキ |
| 住所 最寄り駅 Googleマップ | なし |
| 予算・値段 | 3,456円 BOX付きは4,320円 |
| 取り寄せ | 取り寄せのみ 公式サイトからのみ購入できる |
| イートイン | なし |
おわりに：なぜチーズケーキ専門店はたくさんあるのか？
以上、ざっと都内にあるチーズケーキ専門店を紹介してきました。それにしてもチーズケーキ専門店は多くあります。
他のケーキで、専門店がこれほどたくさん存在するものがあるでしょうか。たとえばショートケーキの専門店やモンブランの専門店、ティラミスの専門店が存在するでしょうか。おそらく存在しません。いや存在するとしても、チーズケーキ専門店ほどは多くないでしょう。
では、いったいなぜチーズケーキ専門店はこれほど多いのでしょうか？ その理由は2つあります。
バリエーションが無限大
1つは他のケーキに比べるとレシピがシンプルで、チョコレートや抹茶、ほうじ茶やストロベリーなど、いろいろな材料とも相性が良く、バリエーションを無限に増やせるからです。
レアやベイクド、スフレといった調理法の違いを筆頭に、抹茶やストロベリーなどフレーバーの違いもあります。さらにゴルゴンゾーラやカマンベールなど、使用するチーズで違いをつけるなら、バリエーションは無限大です。この柔軟性こそ、チーズケーキが人気の理由の1つでありまた、チーズケーキ専門店がたくさん存在する理由でもあるでしょう。
チーズケーキは、ケーキのなかでも人気だから
もう1つは嫌な人がほとんどいないケーキだから。チーズケーキは「好きなケーキランキング」で毎回上位に入っています。2018年のランキングでは2位に入りました。また多くのカフェやケーキ屋がチーズケーキが置いてあることから、その人気はわかると思います。チーズケーキの専門店は、採算がとれる可能性が高いお店でもあるのです。
「チーズケーキは多くの人が好み、バリエーションも無限大である」、これがチーズケーキ専門店が多く存在する理由だと考えています。
これからも多くの人がチーズケーキを愛し、さらにチーズケーキ専門店が増えてくれることを、チーズケーキ評論家としては願うばかりです。
また当ブログでは他にもいろいろなお店のチーズケーキを紹介しています。時間がある方はぜひご覧いただければと思います。
